微生物与健康绪论.ppt

微生物与健康;113;;绪　　论;一﹑微生物与健康的定义;什么是微生物;吸收多、转化快;消耗自身重量2000倍食物的时间： 大肠杆菌：1小时 人 ：500年（按400斤/年计算） 发酵乳糖的细菌在1小时内可分解其自重1000～10000倍的乳糖； 产朊假丝酵母合成蛋白质的能力为大豆的100倍、公牛的10万倍;生长旺、繁殖快：;适应强、易变异：;易变异：;分布广，种类多;什么是健康;人处于一种健全的安宁状态，心情舒畅，能正常生活 自我感觉良好； 处事乐观，态度积极，具有适应环境变化的能力，能调节自身状态，积极参加劳动和社会事业； 高效率地、愉快地从事各项工作和劳动，对家庭和社会负责，并做出应有贡献； 道德修养好，不损害他人和社会公众利益。 健康是复杂的人生过程，需要争取和维护。 ;影响健康的因素？;环境因素　　“环境”是指以人为主体的广阔的外部世界，分为自然环境和社会环境。　　自然环境因素包括阳光、空气、水等。自然界中的恶劣气候、有害的水和气体、噪声和污染物等，随时威胁着人们的健康。　　社会环境因素更复杂，安定的社会、良好的教育、发达的科学技术等，无疑对健康起到了良好的促进作用。和谐的人际关系、美好的家庭环境、融洽的工作、学习环境等均会促进健康。;;;《微生物与健康》是研究微生物与人类生产生活密切相关的一门课程。 ;二﹑微生物与健康的关系;天花: （天花病毒） 公元前1100多年前，印度或埃及出现天花。 公元前3～前2世纪，印度和中国流行天花。 公元165～180年，罗马帝国天花大流行，仅罗马每天有2000人死亡，持续15年，杀死了意大利人口的1/3。 6世纪，欧洲天花流行，10％的人口死亡。 17、18世纪，天花是欧洲最严重的传染病，死亡人数高达1.5亿。 19世纪中叶，中国福建等地天花流行，病死率超过1/2。 1900～1909年，俄国因天花死亡50万人。165年席卷整个罗马帝国。;鼠疫:即黑死病。 （鼠疫杆菌） 第一次世界性鼠疫大流行，始于公元6世纪，源自中东，流行中心为近东地中海沿岸，持续近60年，高峰期每天死亡万人，死亡总数近1亿???。 第二次世界性鼠疫大流行，1346～1361年在欧洲迅速蔓延，患者3～5天内即死，3年内丧生人数达6200万（有的说是3000万），欧洲人口减少近1/4，其中威尼斯减70%，英国减58%，法国减3/4。1348年疫情高峰时，佛罗伦萨、威尼斯、伦敦等城市的死亡人数均在10万以上。此次“黑死病”延续到17世纪。 第三次世界性鼠疫，1894年，香港地区爆发鼠疫，20世纪30年代达到最高峰，波及亚洲、欧洲、美洲、非洲和澳洲的60多个国家，印度最严重，20年内死亡102万多人。 当今，鼠疫在北美、欧洲等地几乎已经绝迹，但在亚洲、非洲的一些地区还时有出现。 ;霍乱: （霍乱弧菌） 19世纪初至20世纪末，大规模流行的世界性霍乱共发生8次，地区性流行也出现过几次。 1817～1823年，霍乱第一次大规模流行，从“人类霍乱的故乡”印度恒河三角洲蔓延到欧洲，仅1818年前后便使英国6万余人丧生。 1826～1837年，第二次大流行，穿越俄罗斯并先后到达德国、英国、加拿大和美国。 1846～1863年，霍乱第三次大流行，波及整个北半球。 1865～1875年，霍乱第四次大流行，由一艘从埃及到英国的船所引发。 1883～1896年，霍乱第五次大流行，到达了埃及。 1910～1926年，第六次霍乱大流行。 1961年出现第七次霍乱大流行，始于印度尼西亚，波及五大洲140多个国家和地区，报告患者逾350万。 1992年10月，第八次霍乱大流行，席卷印度和孟加拉国部分地区，短短2～3个月就报告病例10余万，死亡人数达几千人，随后波及许多国家和地区； 1997年9月起，霍乱在非洲大规模蔓延，仅1998年的头3个月乌干达就报告病例11335例，肯尼亚报告病例10108例 ;流感: （流感病毒） 1510年，英国发生有案可查的世界上第一次流感。 1580、1675和1733年，在欧洲均出现大规模流感。 1889～1894年，“俄罗斯流感”席卷整个西欧。 1918～1919年流感。它可能源于美国，1918年3月11日美国的一个军营107名士兵首次发病，不到两天即有522名士兵被感染，一周之内各州均出现病例，数月传遍全国，但未被引起高度重视。4月，流感相继传至欧洲、中国、日本。5月，流感遍布非洲和南美。9月疫情达到高峰。10月，流感便使美国的死亡率达到了创纪录的5％。当年，近1/4的美国人得了流感，67.5万人死亡。全球约有2000～5000万人在这场流感灾难中丧生。18个月后，这场疾病离奇地消失。 1957年的“亚洲流感