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《微生物分离鉴定》课程整体教学设计 （ 2010 - 2011 学年 第2 学期） 管理信息 课程名称：微生物分离鉴定 课程代码：N200009 学分：4 学时：68 课程类型：生物技术及应用专业必修课程 授课对象：生物技术及应用3110 先修课程: 生物化学 普通生物学 后修课程: 食品检验学 发酵工艺 课程组成员签名： 年 月 日 专业（教研室）意见  专业主任(签字): 年 月 日 分院职教能力培训与测评评委会意见  分院评委(签字): 分院盖章 年 月 日 二、课程设计 课程目标 能力目标： 会使用显微镜观察微生物装片 能绘制细菌的基本形态图 会制作细菌涂片 能运用单染色法制备细菌装片 会运用革兰氏染色法对细菌进行分类 会描述细菌的形态特征 会依据不同目的选择培养基成分，配制不同类型和用途的培养基 能分离培养不同食物中的细菌 能分析食物中细菌的种类数