苹果栽培技术教案讲义..docVIP

庄浪县农村劳动力职业技能培训讲义 果树工（苹果树管理技术） --基本技能 庄浪县职业教育中心培训处 果品产业发展现状及前景 一、平凉市果品产业建设的优势和潜力 果业是集经济、社会、生态三大效益于一体的产业，具有多功能和多效益的显著特点，同时果品又是一个自然条件要求特别高的产业，它的产品质量优劣、产量高低、效益大小取决于它的适生条件和管理水平，因此，适宜的生态条件和优良的管理技术是果品产业健康发展的关键。 （一）农业产业结构单一、效益低，耕地面积相对较小、人才资金不足是果品产业发展的历史性抉择。 平凉市大多数县乡村人均耕地面积小，如果单一发展粮食产业，产量低、效益差，60%的人只能解决温饱，40%的人可能在贫困线以下。如果发展其它产业，一没原料、二没人才、三没资金。因此，要发展经济，必须要选择适合自然条件的产业，必须能在土地上做文章的产业，必须使大多数群众能搞的产业。 （二）优越的自然资源特别适宜优质果品的生产，在开发建设上有着雄厚的自然资源潜力。 优质苹果、梨生产条件对照表 环境条件 苹果生产条件 梨生产条件 优生区 平凉产区 适生区 平凉产区 海拔高度(m) 800-1400 1000-1400 400-1600 800-1600 年均气温(0C) 8-12 9-11 8.5-15 9-11 10 0C有效积温 2800 3200 1800 3000 ＞350C天数 5 3 年降雨量（mm） 400-700 500-600 300-1000 500-600 年日照时数(小时) 1800小时以上 2200小时 1600小时以上 2200小时 土壤厚度(m) 1米以上 10 1米以上 10 （三）优良的果实品质具有明显的市场竞争优势，在果品销售上有巨大的市场潜力。 1、品质优势。 2、价格优势。平凉市近10年的苹果平均收购价格比国内其它产区的高出0.60—1.00元/kg，而市场销售价格高出0.80—1.50元/kg。 3、成本优势。在病虫害防治上，东部地区每年喷药在10次以上，而我们喷6-8次即可，仅植保费用就降低1/3以上。贮藏费用比东部高温地区贮藏费用可降低一半。平凉苹果生产成本一般在0.80—1.20元/kg之间。 （四）产业比较效益优势明显，奠定了农村经建设的支柱地位和基础潜力。 从全市的苹果、梨等果园生产产看，亩产量一般在2000～3000公斤，高者可达6000多公斤，亩收入4000～8000元，高者可达万元以及两万元上。而粮食亩产量一般为200～300公斤，亩收入300～400元，与果品的亩效益比为1:10～15。 （五）产业综合开发的优势明显，在相关联动产业发展上具有较大潜力。 果品产业是一个关联度较大的产业，它包涵了产加销、贸工农、基地、流通、市场，是一个对社会影响力较大的产业。因此，果品产业会带动加工业、贮藏业、运输业及服务业等第三产业的蓬勃发展，将会吸纳更多的农村劳动力就业，有效增加农民收入，是发展现代农业、建设社会主义新农村的重要途径。 二、果品业产业面临的机遇和问题 （一）发展机遇 1、果品向优生区集中，为优生区果园规模化建设创造了良好的发展机遇。 2、我国人均果品占有量较低，只有世界平均水平的60%。如果达到世界人均消费水平，全国还需增加果品总产量3600万吨，相当于目前总产量的1/2。 中国现在是世界果品生产的第一大国，果园栽植面积1.6亿多亩，2008年果品总产量6000多万吨，其中苹果总产2984万吨，面积2988万亩，占世界苹果总面积（7500多万亩）和总产量（7000多万吨）的40%和30%，均居世界首位。 3、国外市场需求空间不断扩大，每年以3%的速度增长，给我国苹果出口创造了市场空间。 4、绿色、有机果品将主宰市场，平凉是天然的绿色、有机果品生产生态区，为果品销售创造了生态条件。 （二）存在问题 1、发展规模小带来产业总量不足，不能大跨度的开拓国内外市场。 2、果园管理粗放，投入（资金、人工、科技）不足，造成果园产量低质量差，形成市场竞争力不强和产业效益不高。 3、产业服务体系不健全，不利于产业的健康发展。 4、是营销、加工、贮藏、包装滞后带来产业化程度不高，对产业的拉动力不强。 三、做大做强果品产业的对策 （一）规模开发，优化结构，努力提高生产总量。 市场经济是规模经济。提高产业规模总量，有利于产业化经营，有利于实施名牌战略，有利于产业的优化升级。因此，要通过集中建办果品示范园区，实行整县、整乡、整村、整区域推进，规模化发展，集约化经营，突出发展有市场竞争力的苹果、梨、柿子、核桃、枣等名优果品，尽快形成地方特色，突出的名优果品生产基地建设，夯实新农村建设的产业基地规模。到2015年：全市果树经济林发展到250万亩，其中：