五星级酒店全套运营管理实务(目录)精选.doc

五星级酒店全套运营管理实务 ? 营运管理实务目录?????写在前面的话 整套资料都是中英文对照的 ? 现开通全国300多个城市免费快递货到付款！您收到时请将货款直接给送货人员，让您买的放心。服务热线:010? 值班手机 ? 总? 编 第一章? 酒店简介　　　　第二章? 管理体系　　　　附：组织结构图第一节 经营理念?????第二节 顾客政策?第三节 质量管理体系?第四节 服务质量保证书?第五节 人事政策及培训计划实施?第六节 酒店内部刊物（店报） 第七节 员工手册 第一编：总经理第一章 总经理1.1?? 总经理1.2?? 驻店经理?第二章 总经理秘书2.1?? 总经理秘书2.2?? 文员第三章? 会议程序　　　　 ?第二编：市场营销部第一章? 市场营销部组织结构图?第二章? 市场营销部各岗位职责2.1?? 市场营销部经理2.2?? 商务销售代表2.3?? 旅行社销售代表2.4?? 秘书2.5?? 美工　　第三章? 市场营销部各岗位工作程序及标准3.1?? 商务销售代表促销访问3.2?? 长包房销售3.3?? 团队预订3.4?? 旅行社销售代表外出销售??3.5?? 会议销售3.6?? 与旅行社签订协议3.7?? 团队预订更改、取消第四章 附加程序4.1?? 处理突发事件4.2?? 客用印刷品制作??4.3?? 客户档案建档4.4?? 大型活动工作安排???4.5?? 组织新闻发布会　　第五章 市场营销部管理制度5.1?? 接待5.2?? 办公室环境5.3?? 资料5.4?? 例会5.5?? 工作汇报5.6?? 工作业绩考核5.7?? 美工室管理制度第六章 市场营销部内部运转表格???????第三编：财务部第一章? 财务部组织结构图?第二章? 财务部岗位职责及工作程序　　2.1????? 财务总监2.2????? 副财务总监2.3????? 秘书2.4????? 会计主任2.5????? 总帐2.6????? 费用核算员2.7????? 资产核算员2.8????? 信贷应收员2.9????? 应付款文员2.10???? 出纳员2.11???? 工资员2.12???? 收银主任2.13???? 收银督导2.14???? 审计员2.15???? 总台收银2.16???? 站点收银员2.17???? 成本控制部主任2.18???? 材料核算员2.19???? 食品原料仓库保管员2.20???? 饮品烟草仓库保管员2.21???? 物资仓库保管员2.22???? 收货员2.23???? 电脑部经理2.24???? 电脑硬件工程师2.25???? 电脑软件工程师2.26???? 采购部经理2.27???? 采购部督导2.28???? 采购员第三章? 财务管理制度与程序　　　　3.1????? 餐厅收银结帐3.2????? 信用卡结帐3.3????? 信用卡压卡3.4????? 收银员编制报告3.5????? 收银员下班交接3.6????? 总出纳工作3.7????? 现金支出报销3.8????? 客房房租收入审计3.9????? 转帐支票授理3.10???? 信用卡托收的处理3.11???? 点菜单传递的控制3.12???? 帐单传递3.13???? 货币传递控制3.14???? 客人离店时间的控制3.15???? 房租减免的内部控制3.16???? 营业点帐单建立3.17???? 营业点帐单结帐3.18???? 信用卡授权程序3.19???? 散客签字消费3.20???? 单位、团队签字转帐3.21???? 营业发票使用3.22???? 审核营业点帐款3.23???? 审核前厅帐款3.24???? 编制营业日报表3.25???? 夜间稽核工作3.26???? 信贷政策3.27???? 预算编制程序3.28???? 应收款管理3.29???? 收银员管理??3.30???? 出纳员管理3.31???? 审计员管理3.32???? 现金管理3.33???? 总出纳管理3.34???? 采购部管理3.35???? 物资采购申请3.36???? 采购报价、确认3.37???? 采购审批3.38???? 采购物品的结算3.39???? 提货工作程序3.40???? 物品验收程序3.41???? 采购方式及有关程序3.42???? 仓库的收、发及盘存3.43???? 食品和饮料存货-定价、标志与贮藏3.4