D-氨基葡萄糖抗氧化特性的研究.pdf

第31卷 第3期 稀 土 Vo1．31，No．3 2010年6月 ChineseRareEarths June20lO D一氨基葡萄糖与 Sm 、La3+配合物的 合成及抗氧化特性的研究 王芬华，黄江胜，李 芳，李婉珍 (安徽工程科技学院生物化学工程系，安徽 芜湖 241000) 摘 要：用D一氨基葡萄糖盐酸盐(D—Glu·HC1)与SmC1、LaC1反应制备了Glu—Sm(Ⅲ)，Glu—La(Ⅲ)的配 合物 ，其结构用uV、IR、元素分析和 TG表征。研究了Glu及其稀土配合物对 DPPH 自由基的清除作用。结果显 示 ，Glu与稀土离子采用2：1的配位方式，Glu及其配合物对DPPH ·均具有明显的清除作用，配合物对自由基有 更强的清除活性。 关键词：D一氨基葡萄糖；稀土配合物；抗氧化性；DPPH 中图分类号：0629．1；O614．33 文献标识码：A 文章编号：1004-0277(2010)03-0040-04 D一氨基葡萄糖 (简称Glu)是壳聚糖的最终水 1．2 Glu—Ln(Ⅲ)配合物的合成 解产物，由于其分子 内含有多个活性中心 (一NH ， 称取2．0gD一氨基葡萄糖盐酸盐，用适量的水 一 OH)，且无毒，水溶性好，可与金属离子形成水溶 溶解并用NaOH溶液调节pH值为7，在搅拌下滴人 性好的配合物，在医药、食品及功能材料方面有广泛 与D一氨基葡萄糖盐酸盐物质的量为 1：1的氯化 的用途 J。目前，已有研究表明壳聚糖及其衍生 钐或氯化镧溶液，室温下电磁搅拌反应2h一3h。然 物在细胞水平和动物整体上有一定的抗氧化作 后加入 3倍体积的丙酮，静置 10h左右，析出沉淀。 用 J，但是对于其单糖衍生物——氨基葡萄糖盐酸 抽滤，用无水乙醇洗涤数次，干燥产物，得到淡黄色、 盐及配合物的抗氧化作用研究甚少_5』，尤其是在清 白色晶体。 除DPPH 自由基方面的研究少见。 1．3 抗氧化、清除自由基实验 二苯基苦味肼基 自由基 (DPPH ·)是一种稳定 1 实验部分 的以氮为中心的自由基，在 517nm处有最大吸收， 1．1 仪器与试剂 DPPH ·甲醇溶液呈紫色，其浓度与吸光度呈线性关 元素分析用 Perkin—Elmer240型 自动元素分 系，当DPPH ·浓度减少，溶液颜色变浅，吸光值减 析仪测定；稀土离子含量用EDTA滴定分析法；UV 少。因此，可以通过在 517nm波长处检测配合物对 一 300型紫外一可见分光光度计 (日本岛津)；FTIR DPPH ·的清除效果，计算其抗氧化能力。 一 8400S型红外光谱仪 (KBr压片法)；热重分析用 准确称取 5mgDPPH ·溶于一定量的甲醇溶液 PerkinElmerPrrris一1DMDA—V1型热分析仪，气 中，并定容至 100mL，同时配制抗氧化剂的系列溶 氛：空气，升温速率为 10oC ·min～。 液，反应5min后用 1em 比色皿在 517nm下测其吸 D一氨基葡萄糖盐酸盐(AR，上海蓝季科技发展 光值，重复3次，取其平均值。自由基清除率计算公 有限公司)；氧化钐、氧化镧(AR，国药集团化学试剂 式为下式。 有限公司)，溶于浓盐酸浓缩制得氯化物；DPPH标准 自由基清除率=[1一(Ap—Ac)／Amax]×100％ 品(美国SIGMA公司)，其他试剂均为市售分