修改后的食品添加剂新品种叶绿素铜申报资料——山东广通宝医药有限公司20110731.doc.docVIP

二、通用名称、功能分类、用量和使用范围 （一）通用名称：叶绿素铜 又名叶绿酸铜、油溶性叶绿素铜、油溶性叶绿素、脱镁叶绿素铜。 （二）功能分类 1、食品及日用化工产品的着色； 2、增加食品的叶绿素含量，补充人体内所需的叶绿素，取代人体因为食用绿色蔬菜过少而造成的叶绿素缺乏； 3、补充人体必需的微量元素铜，增强人体免疫力，增强抗病能力，在防癌、延年益寿等方面起着不可忽视的作用； 4、消炎、止痛。 （三）用 量：按生产需要适量使用。 （四）使用范围：主要用于鲜奶油、烘焙食品、油炸食品、瓜子、糖果、饮料、口香糖等食品的调色、着色，也可用于日用化工、医药工业等。 三、技术上必要性和使用效果的资料 资料一 叶绿素铜钠盐属于GB2760-2011国家食品添加剂名录中的品种，可以作为糖果、罐头、酒类等多种食品的绿色着色剂。但是，该产品属于水溶性物质，无法解决诸如鲜奶油调色、烘焙食品相应场合的调色等油溶性食品着色的问题。我公司研发出油溶性的食品绿色着色剂——叶绿素铜，并且出口欧洲多年。根据市场及客户的要求，我公司打算把该产品申报为国内食品添加剂新品种，以填补国内空白，满足市场需求。叶绿素铜与叶绿素铜钠盐同属于叶绿素系列产品，化学性质极为接近。与天然叶绿素相比，在分子结构上仅是将镁原子换成了铜原子。 资料二 在欧洲已经把叶绿素铜作为食品添加剂多年，我公司的产品也一直出口欧洲，详见第七项，其他资料。 资料三（来自于百度百科）叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途。 1、造血功能 诺贝尔得奖人Dr.Richard Willstatter和Dr.Hans Fisher发现：叶绿素的分子与人体的红血球分子在结构上很是相似，唯一的分别就是各自的核心为镁原子与铁原子。因此，饮用叶绿素对产妇与因意外失血者会有很大的帮助。 2、帮助解除体内杀虫剂与药物残渣 营养学家Bernard Jensen博士指出，叶绿素能除去杀虫剂与药物残渣的毒素，并能与辐射性物质结合而将之排出体外。此外，他也发现一般情况下健康的人会比病患者拥有较高的血球计数，但通过吸收大量的叶绿素之后，病患者的血球计数就会增加，健康状况也会有所改善。 3、养颜美肤 新英国医药期刊曾经做过这样的报导：叶绿素有助于克制内部感染与皮肤问题。美国外科杂志报导：Temple大学在1200名病人身上，尝试以叶绿素医治各种病症，效果极佳。 人和生物不断从自己生存的环境中获得生长、发育和繁殖所需要的能量和物质。宇宙间的一切物质包括生物体及人都是由化学元素组成的，体内的化学物质分宏量元素和微量元素两类，宏量元素如氧、氢、碳、氮、钠、钾、磷、氯等占体重的99.95%，微量元素指人体内含量少于体重万分之一的元素，其中必需微量元素是生物体不可缺少的元素，如铁、铜、锌、钴、铬、锰、硒等它们必须来自生物体生存的外环境，机体不能制造。 微量元素在人体内含量虽然极微小，但具有强大的生物学作用，它们参与酶、激素、维生素和核酸的代谢过程，其生理功能如下： 1、协助输送宏量元素。如含铁的血红蛋白运输氧气等。 2、作为酶的组成成分或激活剂。 3、在激素和维生素中起独特作用。如甲状腺激素中的碘和维生素B12中的钴等。 4、影响核酸代谢 铜作为人和生物体必需的微量元素之一，同样具有重要的作用。铜是血、肝、脑铜蛋白的组成成分，是几种脑氨基酸氧化酶的必需成分。缺铜引起组织中胺氧化酶活性下降，导致弹性蛋白和胶原蛋白合成障碍。铜缺乏时由于铜蛋白活性减弱，使铁蛋白中的铁利用受限而引起贫血。铜缺乏在婴儿中出现的症状是贫血、生长停滞、食欲降低、腹泻以及Menks卷发综合征(进行性智力低下，毛发角化障碍、卷曲、体温过低，弹性组织异常和大脑血管扭曲)。铜缺乏还容易引起营养不良、贫血、中性白细胞减少症，中枢神经系统退化，骨骼缺陷，血清胆固醇升高，心血管损伤，不育，免疫功能受损，溃疡，关节炎，毛发褪色、变硬、卷毛综合症，动脉异常，脑障碍，生长迟缓，情绪容易激动，冠心病。 人对铜的需要量目前认为婴幼儿每日每公斤体重80微克，少年每日每公斤体重40微克，成人每公斤体重30微克。世界卫生组织建议每人每日应摄入1.5—3.0毫克。 通过食品中添加叶绿素铜，不仅能够为人体补充叶绿素，而且能够补充人体所需的微量元素铜。 四、质量规格要求、生产工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法 （一）质量规格要求 参照欧共体食品添加剂标准和本企业的2010年的备案标准 Q/0781QGT003-2010，制定以下申报标准。 项 目 质量规格 性 状 墨绿色的胶状体、特殊的臭味 叶绿素含量 ≥10% 吸光比 ≤4.0 干燥失重 ≤5.0 % 总 铜 ≥0.5mg/kg 铅 ≤10 mg/kg 砷 ≤3 mg/kg 其中，性状、含量、吸光