三只白熊酒吧经营风格及思路.docVIP

三只白熊酒吧经营风格及思路 硬件 1.场所选地符合经营中的地理优势 酒吧的场所选地上相当重要的,同一条街上的酒吧固地段的不同也会导致生意上的差别,即便是马路对面的两家酒吧员工数量素质,场地大小,装修都一样,都将因为一个在马路这边和一个在马路那边导致生意上很大差别,一般选择在白天人流量大,夜晚交通便利和便利的停车场为佳.有时客人会因为到你的酒吧需要通过一条车辆繁多的马路或没有便利的停车场而不光临你的酒吧选择你对面的或其他酒吧,具有规模和档次的酒吧一般不选择地下室,这样排风系统将达不到效果.装修寿命也会缩短,再一个也会客人造成地下室阴暗潮湿的印象. 场所的选地与场所档次的定位有着相当大的关系酒吧定位于哪个群体.就应开在所定位群体居住群较近的地方.这样对客人来讲是要方便一点. 2.场所的装修风格符合经营者的经营路线以及主抓的消费群体,装修风格主要分三大块,格局,内饰,设备. 首先从设备说起,场所的定位高低将决定着设备档次的高低,摇头灯的布置,是否运用LED屏,是否需要走演义风格,场所需要主打什么样的音乐来购置什么样的音响设备在内饰方面定位群体在什么年龄段的客人应购置什么样的装饰品,应符合此年龄段客人的品位最为重要的格局,散台与卡座之间的距离方位,中心吧台的方向方位,DJ台的方向领舞台的方向及数量,卡座数量和散台数量的比例和方位分配都需要按照经营模式来制定,比如交友酒吧和音乐酒吧的