衢州旱粮生产现状及发展对策-浙江科学技术厅.DOCVIP

衢州市旱粮生产现状及发展对策 粮食安全事关社会政治稳定与经济的可持续发展，而粮食生产则是粮食安全的基础和保障。旱粮作为粮食的重要组成部分，深受城乡居民喜爱，发展旱粮对于稳定粮食生产，丰富城乡居民膳食结构，促进农民增收、农业增效具有重要作用。衢州作为浙江省的农业大市，旱粮在全市粮食生产中占有极其重要的地位。近年来，随着人民生活水平的提高和膳食结构的变化，种植业结构开始出现较大的调整，旱粮种植效益明显提高，发展旱粮生产现已成为提高农民收入、增加粮食播种面积的有效途径。衢州市政府相应出台了一些发展旱粮生产的扶持政策和补贴标准， 2014年把旱粮作物高产创建列入全市粮食的重点内容，以促进旱粮生产的进一步发展。为此，笔者通过对旱粮种植大户、家庭农场、散户以及农作物推广部门进行问卷调查和召开座谈会等方式，在综合分析我市旱粮生产现状与存在的问题基础上，提出了旱粮生产的发展思路与对策，提我市旱粮生产水平。 1 生产现状 旱粮是指水稻以外的所有粮食作物，主要包括大豆、玉米、番薯、马铃薯、蚕豆、豌豆、小麦、大麦、杂豆（赤豆、绿豆）以及其他谷物（高粱、荞麦等）。从2014年各县市区农作物推广部门上报的数据来看，我市旱粮播种总面积为61.25万亩（包括清种、套种），占当年粮食播种面积的30%左右。另外，据我市农作物推广站统计，在2013年各类旱粮种植面积所占的比例中（图1），我市旱粮种植以大豆、番薯、玉米为主，分别占总面积的32.7%、26.5%、19.4%；其他种类所占比例较小。 图1 衢州市各类旱粮种植面积比例图 1.1 大豆 大豆是我市最重要的旱粮作物之一，主要分布在衢江区、常山县、龙游县和开化县。自1996年以来，我市大豆种植面积一直稳定在20万亩以上，至2014年大约为24万亩。从2008~2013年期间种植面积变化情况来看（图2），我市大豆种植面积近年来呈不断增加的趋势。 图2 衢州市各类旱粮种植面积年际间变化图 我市大豆按种植季节可分为春、夏、秋大豆，按用途可分为鲜食、粒用大豆，按耕作方式可分为清种、套种。对于春、夏、秋大豆而言，随着种植结构的调整，近年来夏秋大豆发展较快，种植面积大于春大豆，约占总面积的70%；从鲜食、粒用大豆来看，随着人们生活水平提高和膳食结构的变化，鲜食大豆发展迅猛，目前我市已成为全省鲜食大豆种植面积和产量较大的地区，2010年以来鲜食大豆面积一直保持在10万亩以上，2014年达15万亩左右，约占大豆种植总面积的70%，其中衢州市农科院选育的衢鲜系列夏秋鲜食大豆品种的推广面积就达10.76万亩。从目前的分布格局来看，全市在衢江区、常山县和龙游县以鲜食大豆为主，开化县以粒用大豆为主，其中鲜食大豆种植面积最大的为衢江区和常山县。 1.2 薯类 我市薯类种植主要以番薯和马铃薯为主。其中，番薯是我市传统的粮食作物，以前主要用于粗粮搭配、饲料和淀粉加工，曾为解决我市人民的温饱问题发挥重要作用。然而，随着杂交水稻的推广应用以及“旱改水”的发展，番薯播种面积逐年下降。近年来，随着城乡居民消费习惯的改变，番薯生产又出现了一些新的变化，由传统的单一饲料型向饲料型、加工型和鲜食型等多元化方向发展，番薯种植面积也在不断回升。从图2可以看出，近年来番薯种植面积一直保持在12万亩以上，至2013年达15.55万亩。另一方面，鲜食型番薯日趋受到欢迎，例如，衢州市农科院引进推广的优质鲜食型番薯浙薯13、心香、浙紫薯1号、浙薯75、浙薯20等品种产量高、品质优，种植面积正在逐年增加。 此外，马铃薯也是我市传统的粮食作物，以前主要用于口粮，目前主要用作蔬菜。马铃薯按种植季节可分为春马铃薯和秋马铃薯，近年来栽培面积一直稳定在4万亩左右（图2），但一直保持着增加的趋势，据我市种子管理站统计，2014年面积已达5.71万亩。 1.3 玉米 玉米是我市又一重要的旱粮作物，自1996年以来，我市玉米种植面积一直保持在5万亩以上，近年来仍保持不断增加的趋势，至2013年达11.38万亩（图2）。 我市玉米按生产季节可分为春、夏、秋玉米，按用途可分为鲜食玉米和普通玉米，其中鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，可分为鲜食糯玉米、鲜食甜玉米、鲜食甜糯玉米；普通玉米是指粒用、饲料类玉米。1996年前，我市玉米一直以粒用、饲料类为主，主要分布在衢江区、开化县等地。2004年后，鲜食玉米发展迅速，种植面积不断增加，2011-2013年期间面积均大于普通玉米面积。然而，随着饲料价格的进一步攀升，2014年普通玉米的种植面积又超过了鲜食玉米，达10.74万亩，而鲜食玉米仅7万亩左右。目前，我市鲜食玉米主要分布在衢江区和江山市，而普通玉米主要分布在开化县等山区。 1.4 大小麦 大小麦曾是我市最重要的冬播粮食、饲料和工业原料作物。1999年以前基本稳定在21