滑县2000年与2010年儿童头发中微量元素调查结果分析.docVIP

精品论文 参考文献 滑县2000年与2010年儿童头发中微量元素调查结果分析 李庆香 (滑县疾病预防控制中心　河南滑县　456400） 【摘要】目的　了解我县儿童头发中锌、钙微量元素含量变化，为改善儿童营养提供科学依据。方法　2000年与2010年分别随机抽取我县0～7岁儿童1360 名和962名，进行头发中锌、钙、铜、铁四种微量元素含量的测定。结果 2000年与2010年 的缺钙率、缺锌率、缺铜率、缺铁率分别为53.97%、89.55%、5.00%、12.55%和40.22%、62.12%、4.36%、10.19%。结论　我县0～7岁儿童缺锌率、缺钙率2010年与2000年相比略有降低，但缺锌、缺钙情况仍较严重。 【关键词】儿童头发　微量元素含量变化 【中图分类号】R153.2 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2012）03-0191-02 随着人们对微量元素生理功能的逐渐认识，微量元素与人体健康、疾病和营养的关系越来越受到国内外医学、营养学、环境学等 方面科技工作者的重视，头发中微量元素的含量稳定、可反映其在体内的积累及代谢状况 。锌、铜、铁和钙是人体内具有金属元素特性的必需微量元素和宏量元素，对维护机体正常代谢及生命活动至关重要[1-2]。检验人发中微量元素含量，在预防治疗卫生学上都具有重要意义。为了解我县儿童头发中锌、钙等微量元素的含量变化，更好地改善儿童体内微量元素的营养状况，提供科学依据。我们于2010年抽取我县962名儿童做了头发中锌、钙、铜、铁四种元素含量的测定， 1　采样和方法 随机抽取0岁—7岁儿童962名，用不锈钢剪刀取其枕部距头皮3cm—5cm 以内毛发，将头发用洗涤剂浸泡，并用自来水及去离子水，充分洗净，干燥，剪细（2mm—5mm）消化后备用，测定方法为火焰原子吸收法[3-4]。 2　测定结果 2.1滑县2000年与2010年测定结果见表1。 表1 滑县2000年与2010年测定结果比较 通过比较可以看到两次缺铜率、缺铁率无明显变化，缺锌率、缺钙率有所降低，但缺锌率、缺钙率仍较高。 2.2滑县2000年与2010年县城与农村儿童发钙发锌含量的比较见表2、表3。 表2 滑县2000年与2010年发钙测定结果比较 通过比较可以看到县城儿童比农村儿童缺钙率明显下降，农村儿童缺钙现象仍比县城儿童严重。 表3 滑县2000年与2010年发锌测定结果比较 通过比较可以看到县城儿童与农村儿童缺锌率均有明显下降，但缺锌现象仍较严重。 3　讨论 本次调查的结果表明，我县儿童缺锌缺钙现象比十年前有所下降，农村儿童仍然比县城儿童缺锌缺钙现象严重，说明近几年虽然人们对微量元素与幼儿的生长发育有着密切的关系已经有了很广泛的了解，对锌、钙在儿童生长发育中的重要作用和缺锌、缺钙对儿童生长发育的危害有了一定的认识，自小儿出身后就开始补钙，在医生的指导下相应的服用含锌、含钙的制剂，部分家长能长期坚持不懈地补锌补钙，改善儿童的饮食状况、膳食多样化，粗细搭配，荤素搭配使我县儿童缺锌、缺钙的状况得到部分改观。 调查结果说明现实不容乐观，缺锌缺钙现象仍较普遍，随着小儿年龄的增长，再加上儿童偏食的现象较普遍，如果不能改变儿童的饮食习惯，很难彻底改变儿童缺锌缺钙的现象，希望家长朋友思想上不能放松，要非常清醒地认识到普通的膳食不能满足儿童生长发育对锌、钙的需要，应注意让儿童多食一些含锌或含钙较高的食物，含锌较高的食物如海产品、瘦肉等，含钙较高的食物如豆制品、海产品等，服用一些锌制剂、钙制剂等，合理膳食，通过多种渠道补充体内所缺乏的元素，才能使我县儿童缺锌、缺钙的状况得到改观，促进我县儿童的生长发育健康发展。 参考文献 [1]廖清奎，郭学鹏，张病美瑜.小儿营养性疾病[M].天津:天津科学技术出版社，1990：48-64，198-215. [2]孔祥瑞.发锌也能反应人体锌的状态[J].中华儿科杂志，1992，30（1）:32. [3]方荣.原子吸收光谱法在卫生检验中的应用[M].北京大学出版社，1991. 231. [4]中国预防医学科学院标准处.食品卫生国家标准汇编（1）[S].1993，373 [5]李庆香.滑县儿童头发中锌钙等元素含量的调查[J].河南预防医学杂志，2001，12（2）:91-92.