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【作 者】日本eacute;cole辻东京著【丛书名】烘焙书籍【形态项】223【出版项】郑州：河南科学技术出版社,2013.08【ISBN号】978-7-5349-6076-5【中图法分类号】TS213.2【原书定价】66.00【主题词】蛋糕-制作【参考文献格式】日本eacute;cole辻东京著.最全面的蛋糕教科书.郑州：河南科学技术出版社,2013.08.内容提要:本书是一本关于制作蛋糕的书，分别从戚风蛋糕、海绵蛋糕、起司蛋糕、磅蛋糕和欧陆点心、泡芙等
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