台湾厚生市集生鲜电商考察报告.PDFVIP

第31卷 第1期 北京农业职业学院学报 Vol.31 No.1 2017年1月 Journal of Beijing Vocational College of Agriculture Jan. 2017 台湾厚生市集生鲜电商考察报告 ——一个基于生态农业实践的生鲜电商新样本 刘  雯  ，古  川1 2 （1. 北京市农村经济研究中心，北京100101； 2. 湖南农业大学，湖南 长沙410128 ） 【摘  要】台湾厚生市集生鲜电商在支持本地农业、强调在地饮食、建立短而透明的供应链、用操作改变社会的经 营理念支配下，建立了独具特色的地产地销分散式供应链体系，有效地克服了城市生鲜电商的物流难题和库存损耗问 题，为大陆生鲜电商发展提供了可借鉴学习的供应链体系建设经验，也为大陆以促进电商发展带动现代农业可持续发 展提供了新的视角。 【关键词】厚生市集；生鲜电商；生态农业；台湾考察 【中图分类号】F32 【文献标识码】B 【文章编号】1671-7252 （2017 ）01-0013-05 DOI:10.19444/j.cnki.1671-7252.2017.01.002 当全球都在谈论怎样用密集的工商资本、 年 底， 已 经 发 展 到 注 册 会 员 20 000 人， 其 中 生物技术、化学药品扩大农业种植规模，以工 活 跃 会 员 约 为 5 000 人， 每 天 的 订 单 数 约 为 业化思维改造小农经济时，台湾厚生市集却认 300 ～500 件，客订单价为 750 元新台币。发起 可并实践了另外一种农业模式——以小农经济 之初，创办人张骏极本着对全球工业化农业的 为生产单位的生态农业。厚生市集认为，不是 反思和对台湾农业的关怀，提出了自己独特的 每个产业都需要资本最大化和成本最小化。作 农业理念，并在这些理念的追逐下，逐渐摸索 为中间网络电商，虽不直接参与农产品种植， 完善并形成了现在的厚生市集生鲜电商的经营 但强调产地直接供应的“厚生市集”，希望建立 模式。 一个透明而公平的产销机制，透过便捷的网络， （一）支持本地农业，强调在地饮食 让小农经济在台湾成为对农民友好、对环境友 厚生市集的第一个核心理念就是“支持本 好、对消费者友好的可持续发展的“三好”产 地农业，强调在地饮食”。之所以提出这个理念， 业形态。 主要出于三方面原因：第一，通过减少农产品长 距离运输，来践行低碳环保；第二，通过在地采 一、厚生市集生鲜电商的经营理念 购、销售来保证食材的新鲜度，采购运输距离 厚生市集于 2010 年开始创办，截至 2015 越近，送到消费者手中的产品新鲜度就越好；第 【收稿日期】2016-09-20 【作者简介】刘雯 （1982 — ），女，江苏淮安人，北京市农村经济研究中心研究人员，博士。研究方向：农产品流 通与市场。 — 13 — 北京农业职业学院学报 2017 年 第 1 期 三，基于维持生物基因多样性考虑，通过支持 与者都获得比原先更好的境况，即实现帕累托 在地农业来保持各地生物基因的独特