课题名称.水的pH及人体健康doc.docVIP

【课题名称】 “水”的pH与人体健康 【课题负责人】 武汉市第四十八中学 陆新 【课题组成员】 程鹏飞、刘磊、杨志、夏玲、张莹、戴婉莹、邵军、王涛等高二学生 一、课题的由来 当今经济不断发展，生活水平不断提高，人们对于身体健康状况日益重视。形形色色的广告推销着五花八门的饮用水及各种饮料。水作为不可缺少的维持生命物质，在我们日常生活中占有重要的地位，却最容易被我们忽视。在九届全国政协会议上，全国政协常委、北京化工大学学术委员会主任金日光教授正式提出了“关于科学宣传和认识饮用水问题的建议”。 世界卫生组织（WHO）制定的《生活饮用水水质准则》明确规定：符合其31项水质指标的是“安全水”，安全水就是喝了对人体无害的水。很多专家相对提出了“健康水”的概念，健康水除必须具备安全水的所有条件之外，还必须满足硬度、总溶解固体、二氧化硅等一系列指标，其中不可忽视的一条就是PH值必须大于7。北京IDM生物技术研究所长李复兴教授也提出，有益人体健康的理想饮用水必须满足七条标准，其中必不可少的两条是：水中含有适量人体所需矿物质、PH值呈弱碱性（7—8）。 那么，当今中学生喜欢喝哪些品牌的“水”，这些水的pH是否符合国家标准？从pH的角度来看哪些水更适宜饮用？怎样测定这些水的pH？常用橙汁、可乐等饮料代替饮用水行不行？从pH的角度应该怎样分析这个问题？水的pH与人体健康有何关系？今后，我们应该怎样科学饮水？……学生浓厚的兴趣和强烈的探究欲望，成为我们开展这一研究性课题的出发点。 二、课题的目的 1了解饮用水的pH范围，了解pHS—25数显pH计的原理、方法及注意事项。 通过严格规范学生的操作，增强学生的动手能力，培养学生实事求是的科学态度；通过解决实际操作中遇到的各种问题，锻炼学生的思维品质，培养创新能力。 对实验数据整理、分析得出相关的结论， 4通过课题研究，磨炼学生的意志，培养精诚合作的团队精神。学会用化学知识解决实际生活中遇到的问题。 三、研究方法：主要是实验法、配合市场调查法和文献法 四、研究步骤 1. 制定研究方案：教师首先让学生将想研究的问题全部提出来，然后进行分类、取舍，明确研究目的、界定研究内容、分析研究条件等。 2. 进行合理分工，.确定子课题：a.中学生饮水情况调查；b.纯净水及矿泉水的pH的测定；c.橙汁、可乐等饮料的pH的测定；d.自来水、井水、白开水等pH的测定；e.将各组“水”放置两天后再测其pH，看有何变化；f. 研讨“水”的pH与人体健康的关系。 3.按子课题开展活动，制定研究方法与步骤，确定预期的成果及表达形式。 4.集中交流与讨论。 5.总结研究成果，以实验报告或小论文形式完成。 6.进行课题答辩，评选优秀论文、优秀学生、优秀课题。 五、实验的原理及预期结果 学生分子课题落实任务后，立即开展市场调查，并购买了目前中学生常喝的饮用水和饮料二十余种。用pH S—25数显pH计pH S—25数显pH计.橙汁、可乐等饮料、自来水、井水、白开水等 七、实验的过程 1.了解pHS—25数显pH计工作原理：pHS—25数显pH计是利用pH复合电极对被测溶液中的酸度产生的直流电位，通过前置pH放大器到A/D转换器，以达到pH值数字显示目的。 2.了解pHS—25数显pH计的使用方法： （1）仪器使用前的准备：把仪器的三芯插在220V交流电源上，并把电极安装在电极架上。然后将Q9短路插头拔去，把复合电极插头插在仪器的电极插座上，并把上面的加液玻璃套向下滑动使口外露，以保持液位压差。（在不用时仍将玻璃套将加液口套住。） （2）仪器选择开关置于“pH”档，开启电源，仪器预热30分钟。 （3）仪器的标定： a.拔出测量电极插头，插入短路插头，置“mV”档，仪器读数应在±0mV±1个字； b.插上电极，置“pH”档；斜率调节器调节在100％位置（顺时针旋到底）； c.先把电极用蒸馏水清洗，然后把电极插在一已知pH值的缓冲溶液（如pH=6.86），调节“温度”调节器使所指示的温度与溶液的温度相同、并摇动试杯使溶液均匀。 d.调节“定位”调节器使仪器读数为该缓冲溶液的pH值（如pH=6.86）。 说明：经标定的仪器，“定位”调节器不应再有变动。不用时电极的球泡最好浸在蒸馏水中，在一般情况下24小时之内仪器不需再标定。 （4）测量pH值：将被测液倒入烧杯，把洗净的玻璃电极插入溶液中，当数字显示在1分钟之内不再变化即可读数。（注意：被测溶液的和定位溶液的温度要相同） 八、实验的结果 测试项目 PH值（三次测量） 平均值 纯净水 娃哈哈纯净水 6.28 6.27 6.26 6.27 娃哈哈纯真年代 6.20 6.21 6.20 6.20 冰鹭 6.13 6.12 6.12 6.12 乐百氏纯净水 6.21 6.22 6.23 6