富含α亚麻酸的添加剂对生长育肥猪生产性能及胴体品质的影响研究.pdfVIP

262 o2006学术年会 富含a一亚麻酸的添加剂 对生长育肥猪生产性能及胴体品质的影响 双金。 (内蒙古农业大学动物科学与医学学院呼和浩特010018) 摘要：在生长育肥猪饲粮中按4％和6％的比倒分别添加富舍a一亚麻酸的添加荆．并为期90d的对比试验，探讨其 对生长育肥猪生产性能、胴体品质厦其内质的影响。结果表明：①日增重提高11．38％(4％组)(P0．01)和2695％(6％ 组)(P0．01)，料肉比分别降低1039％和15．26％，经济效益显著提高；②屠宰分析发现，胴体瘦肉率分别提高2．17个百 别高出0．08retool／g(5．帅％)(P0．05)和0．29wnol／g(24．79％)(P0．01)。 关键词：富台a一亚麻酸的添加荆；日增重；胴体品质；肌肉游离氨基酸和肌苷酸售量。 1 前言 猪肉及其产品脂肪含量高，尤其是饱和脂肪酸水平较高，且m一6高度不饱和脂肪酸‰一3高度不饱 饲粮中的脂肪可直接沉积于体脂肪组织中(Wood，1984)”J，因而可通过改变饲粮中脂肪酸组成而改善猪 地，并富含a一亚麻酸的某种植物籽实作为研究对象，将在降低生长育肥猪常规饲粮中的m一6PUFMct．一 3PUFA比值的前提下，探讨a一亚麻酸对其生产性能及猪肉风味的影响，并寻求生产富含a一亚麻酸的猪 肉及其产品的有效途径。 2材料与方法 2．1试验猪的选择与分组 24头试验猪是来自呼和浩特市太平农业科技有限公司大白阉公猪，随机分成3组，并在7d的预饲期 27．88kg(6％组)时进入正试期，共90d。 2．2 13粮组成及营养成分 基础日粮是由该公司自行配制加工，在此基础上按4％和6％的比例分别添加富含a一亚麻酸的添加 剂(由富含n一亚麻酸的某种植物籽实配制而成)并分别作为试验猪的日粮(其配方和主要营养水平表 略)。试验猪置于同一舍内，前期自由采食，后期限饲。 ·作者简介：双金，男．1965年12月生，蒙古旗，在职博士生，副教授，从事动物营养与生产管理专业。 畜牧部分o 263 2．4试验方法 2．4．1测重试验开始和结束，即开始和第90d，均于早饲前空腹称重，以称重的第2d为试验开始和结 束日期。另外，在试验第28d和第58d再称重一次。 2．4．2耗料记录耗料记录以每栏每天实际耗料为准。试验期间，发现病猪，应立即治疗，耗料应单独 记录，病愈后能否归组，视情况而定。 2．4．3屠宰测定饲养试验结束后，根据其体重对试猪进行屠宰，其屠宰体重均在90一lOOkg之间，并量 取和计算屠宰率和骨肉皮脂比例。 2．4．4肌肉和脂肪样品试猪屠宰后，从左侧胴体第6、7肋骨处背最长肌和皮下脂肪中分别取肌肉和 脂肪样品，于一25℃冰箱中保存。 ， 2．4．5肌肉中游离氨基酸含量的测定取冷冻保存7d的肌肉组织29，加5倍体积的3％磺基水杨酸，并 1984)”]，立即于日产835—50型氨基酸自动分析仪上进行测试其游离氨基酸含量。 2．4．6肌肉中肌苷酸含量的测定薄层分离和紫外分光光度法测定(北京理化分析测试技术学会， 1984)嗍。 2．4．7数据统计处理用方差分析法 3结果与分析 3．1 饲养试验结果与分析 3．1．1 日增重试猪各阶段的日增重及其差异检验结果见表2。 表2试验猪增重对比表 注：1．n=8，I=3；2．ro∞=3．47，凡m=5．78；3．下同。 由表2可知，试验正式开始时体重差异在组间不显著(P0．05)，而第90d的体重和日增重差异极显 264 o2006学术年会 关系，试验猪13增重的差异完全是由日粮不同而造成的。 3．1．2料重比试验各阶段的料重比差异见表3。 表3试验猪料肉比 2．61：1，比对照组降低了15．26％。差异均为显著。 3．1．3经济效益分析试验猪草位经济效益分析见表4。 表4试验猪单位经济效益分析表 注：其他成本均相同。 提高经济效益的幅度十分明显。 3．1．4试验期猪只精神状态观察试验组猪只在整个试验期始终表现生长良好，皮肤红润，被毛光亮， 喜卧，粪便略呈黑色，软硬