杭州食品安全情况的调研报告.doc

杭州食品安全情况的调研报告 ——杭州师范大学钱江学院“食品安全伴我行”暑期社会实践小分队 内容摘要：随着经济的全球化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。因此，就食品安全问题本身的严峻性而言，重视并大力解决好这一问题依然迫在眉睫。当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们“食品安全伴我行”小分队就整个杭州市展开了我们的调研活动，进入社区，街道，深入政府部门，参观工厂，进行我们的采访与调查。 关键词：食品安全 调查 政府监督 企业管理 消费者 一：消费者对于食品安全问题的反馈 （1）前期工作准备 为了更好的了解杭州市民对于现在食品市场的看法，我们分队的每位成员都设计了一份关于食品安全的调查问卷。经过大家的讨论和整理最后制定了一份最为全面的问卷开始了我们的调查。我们把对消费者的调查分为两部分，一部分为网上调查问卷；另一部分为采样做问卷调查。 网上问卷地址为： ? HYPERLINK txfile:platformres:MsgMgr\\msgmgr.htm http://www.nQ/Answer/Questionnaire.aspx?Id=58655 社会问卷为： （2）工作进程 第一天：根据调查的需要，我们分队成员分成了三个小组，每个小组都拿着各自的问卷和随身携带的小礼物，纷纷走进各个社区，开始了我们的调查工作。我们根据观察人流量的多少选择了小区的公园，店铺，以及每个小区的路口作为我们做问卷的点，分别安排小组队员在这些点同时做调查问卷。当然，为了能获取更多人对食品安全的看法，我们最终又选择去了物美边上的天桥展开了调查，而这里的人流量使我们在经过两个小时的努力下，完成了可观的量，也结束了我们这一天的活动。 第二天：我们一行乘车来到西湖做问卷，我们按照原定的小组，分散在西湖景区的各个点开始我们的问卷调查，和我们想象的一样，因为人流量较大，而且一般来景区玩的人有的是时间，都愿意停下脚步帮我们填问卷，所以我们做的很顺利。 第三天：早上8点我们集合出发去做问卷，我们边走边做，从路边到天桥，在从天桥转移到物美超市，到最后锁定在电影院做调查，有人流多的地方就能看到我们的身影。 差不多在下午2点左右就去统计我们的数据，完了之后，又开始了问卷调查。因为今天是我们最后一天安排去做问卷，所以我们都抱着不做完自己的份就不吃饭的想法，所以晚上开会时，不出所料，基本上每个成员都顺利完成了自己的量，这也让我们的调查画上了一个完美的句号。 （3）统计结果 从统计我们发现，很多消费者对本市的食品市场的总体感觉是一般的，不放心的。真正放心的可谓是甚少。市民对于一些食品安全意识却总体在提高，在日常生活中都会比较关注食品安全方面的相关新闻或常识，进行食品消费时也会注意相关的营业执照、食品卫生许可证。但是也存在一些不好的方面，绝大部分市民在买到一些劣质产品时还是会选择自认倒霉。 针对上面现象，我们提出如下建议： 1：建议政府加强监督，提升市民对这个食品市场的信任度 2：建议经营者持着合法经营、诚信经营的思想 3：建议消费者不断提高自己的维权意识和安全意识 4：建议有关部门加强罚力度。 对有关人员的处罚力度不够，是食品安全问题的一个主要问题。因此，一旦发现假冒、有毒食品，要严惩，让他们没办法，也没有胆量再从事假冒伪劣或制作有毒食品活动。 只有这样，我们的食品才会变得健康卫生，再也不用担惊受怕会吃到有害健康的食物了，生活也会变得多一分开心，少一分烦恼！ 二：政府部门的调查了解 做完对消费者的食品安全的了解，我们准备好调查发现的问题，走近政府机构，进行面对面的采访交流，获悉现在政府在食品安全方面的工作安排。 我们分队先去了西湖区卫生监督所，去了解一下现在的食品安全检查监督情况。在采访交流中我们发现现在在食品安全的检查方面，这些监督所的很多职能都多少会受一定的影响，使有很多事在处理过程中都很难办到。 （1）存在的问题和困难 1：监管工作难度大。随着我市经济的不断发展，流动人口也不断增加，其中有许多外来人员也在生产经营食品，由于他们的卫生意识薄弱，销售的食品质量低劣，再加上流动性大，使得食品安全监管工作难度进一步加大。在卫生监管机制不健全，人员不足的情况下，导致食品安全监管工作不能完全到位。 据了解在人手方面，整个监督所才32个成员，而真正的监督员才20多个人，现在整个西湖区有上千家的