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北京市旅游星级饭店 星级复核工作指导手册 （2013版） 北京市旅游星级饭店评定委员会 前 言 为使北京市旅游星级饭店年度星级复核和评定性复核工作逐步走向规范化、标准化、常态化，明确星级饭店和市、区（县）旅游星级饭店评定委员会（简称星评委）在星级复核工作中的职责，加强各星级饭店和星评委之间的沟通与了解，使星级复核工作更加公开与透明，北京市星评委在总结2011年旅游饭店星级重新评定和2012年年度饭店星级复核工作的基础上，组织编写了《北京市旅游星级饭店星级复核工作指导手册（2013版）》(简称《手册》)。 手册针对星级饭店和市、区（县）星评委的星级复核工作，从易学易懂，便于操作的角度，分别制定了星级饭店和市、区（县）星评委星级复核工作的职责范围和程序标准。规范了星级饭店自查自纠、准备文件、选派内审员、接受复核检查、撰写整改报告、申请复查等工作内容与程序；对市、区（县）星评委关于星级复核工作的星级复核检查员选调、星级复核工作培训、星级复核程序实施、整改后复查、监督管理等做了进一步明确与规范。 为了达到明确指导、有效实用、方便操作的目的，在手册编写过程中，分别征求了部分旅游饭店行业管理部门和星级饭店的意见，并依据意见与建议对手册进行了修改。 手册仅供北京市旅游星级饭店和市、区（县）星评委工作人员使用。市星评委在旅游饭店星级复核工作的开展与实施过程中，将继续总结、完善该手册。 目 录 第一部分：星级饭店星级复核工作程序和要求 一、复核延期及取消星级申报 二、自查报告格式和内容 三、文件准备 四、现场复核 五、整改报告 六、整改工作要求 七、提前申请复查 八、内审员工作要求 第二部分：市、区（县）星评委星级复核工作程序和要求 一、工作计划 二、内审员的培训 三、复核检查员标准 四、复核检查员的培训和管理 五、工作程序 六、对复核星级饭店的处理 七、工作监督 第一部分 星级饭店星级复核工作程序及要求 一、复核延期及取消星级申报 （一）在市、区（县）星评委公布星评工作计划和范围后，相关饭店可根据本饭店实际情况，提出延期复核申请和取消星级申报。 （二）申报时间：9月15日至10月15日。 （三）凡因装修改造或其他原因延期复核或不能参加星级复核的星级饭店，要及时向所属星评委提出延期复核的书面申请（书面申请格式见模版一）。 （四）因变更企业性质、改变经营业态的星级饭店要向所属星评委提出取消星级的书面报告。 （模版一）关于延期复核的申请 关于延期复核的申请 市或区（县）星评委： 我饭店于 年 月 日至 年 月 日要进行停业装修改造（或其他原因） ，无法按期接受年度星级复核，特此申请延期复核。 延期时间为 个月。 自 年 月 日至 年 月 日。 ×××饭店 年 月 日 二、自查报告格式和内容 自查报告以表格形式填写，分为表一、表二。表一为饭店自查时参考使用，表二为向所属星评委提交正式报告时使用。 星级饭店复核自查表（参考使用） ×××饭店星级复核自查表（表一） 填表时间： 年 月 日 部门 及岗位 主要问题 解决方案 负 责 人 完成 日期 整改状态 分析原因 整改 措施 填表人（内审员）： 负责人（总经理）： （二）星级饭店提交星评委复核自查整改报告 ×××饭店星级复核自查整改报告（表二） 填表时间： 年 月 日 序号 自查部位 （附录ABC表） 主要问题 整改措施 是否达标 完成 日期 整改 费用 （万元） 填表人（内审员）： 联系电话： 负责人（总经理）： 联系电话： 三、文件准备 旅游饭店星级复核准备文件目录（表三）