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年月第卷第期超声辅助区域选择性氧化可德兰多糖闫景坤王兆梅马海乐罗艳芳江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江华南理工大学轻工与食品学院广东广州摘要采用乙酰胺氧化体系以超声为辅助手段在酸性条件下对可德兰多糖的伯羟基进行区域选择性氧化氧化过程中超声促进了亚硝离子乙酰胺的生成加快了反应速率且在同一反应时间内提高氧化产物的羧基含量约红外光谱和核磁共振分析表明在超声辅助作用下可德兰多糖的伯羟基被成功的氧化为羧基且氧化产物的羧基含量较无超声条件下的高分析表明在一定时间内超声对氧化产物的相对分子质量及其分布影响较反
２０１２年９月 第３３卷 第５期
Ｓｅｐｔ．２０１２ Ｖｏｌ．３３ Ｎｏ．５
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７１－７７７５．２０１２．０５．０１０
超声辅助区域选择性氧化可德兰多糖
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