超声乳成份分析仪对牛乳掺盐和糖的检测效果.pdfVIP

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2018-06-07 发布于天津
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超声乳成份分析仪对牛乳掺盐和糖的检测效果.pdf

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超声乳成份分析仪对牛乳掺盐和糖的检测效果

浙江大学学报农业与生命科学版 #$!%%’() %’*+#,,- ! ! F F ./01234/56789:32;2:=81:?@ ABCDE G HDIJKED 文章编号(,,ML$#,$!#,,-,%L,%’(L,* 超声乳成份分析仪对牛乳掺盐和糖的检测效果王衍彬刘东红周向华叶兴乾 + + + 浙江大学食品科学系浙江杭州 ! + -(,,#$ 摘要牛乳很容易被掺加其它廉价物质以谋取暴利严重损害消费者和生产厂家的利益而传统的 + + N 乳成份检测方法过于烦琐不适于快速生产本文分析了新近研发的超声波乳成份分析仪对牛乳掺食盐 + N 和食糖的检测效果并将结果与与目前大量使用的红外分析仪和国标法作了比较结果表明对加 + _^‘‘ N + 水原料牛乳种测定方法均可有效测定其结果对于加食盐超声乳成份分析仪的蛋白质含量和固形 +- N + 物含量会显著上升而脂肪下降不明显对于加食糖超声乳成份分析仪的蛋白含量和固形物含量会明 + N + 显上升从乳品成分的均衡性分析超声乳成份分析仪可有效地用于检测牛乳中的食盐和食糖掺假 N + N 关键词牛乳成份分析掺假 T T 中图分类号 #,’P- 文献标识码 QK A L + L + L + L ! P + aAbc dWYeDY Hfg h^YBi^YB jklg mDWYBiXW dU mDYBnDWY opqr stussvwxypzxp {|p}y~z ! + -(,,#$+ zy#p$%yr ’~z!(|s) *|yz~ . . +558,?/53--4@:2;04?13/2:,/:403234@1815/128?8,?:2;,//-/:?:/2/5,/3/:403204?813?823:?7?3448 P ! F F+#,,-+#$!%%’(L%’* 34?3220;315^XCYWR^IjiJ]DWYBgYD6JC‘D78 ABCDE G HDIJKED 94?13,? :DR;W‘ICJnXJY7R8W=XR7JCW7J=D7iWYXVeJC^IEiJWW==D7D6J‘e8C^=XEJCI^CV^CJC^IL D + P 7‘ iDEiEWYY^7eJ=J7JE7J=JW‘DR8W77iJVDR;E^RRJE7D^YEJY7JC‘e8EiJVDEWRWYWR8‘D‘ QiJCJ‘XR7‘WY=