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晒晒我的私房菜 每每逢年过节，或是邀亲朋好友来家小聚，总喜欢做几道拿手的凉拌菜上桌，凉拌菜讲究的是酸、辣、甜、香具全，做凉拌菜比较花时间需要耐心，有兴趣的朋友就一起做吧： 下载 (63.31 KB) 1?小时前 一：凉拌紫菜 ? ?? ?? ?? ? 主料：上等紫菜  下载 (113.48 KB) 7?小时前 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???辅料：鳗鱼干（或虾米）  下载 (70.56 KB) 7?小时前 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 配料：蒜末、鲜辣椒、姜丝、生抽、白醋、白糖、料酒、盐、麻油、鸡精、香菜末 下载 (103.71 KB) 7?小时前 ? ?? ?? ?? ?? ?做法： ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 1.把鳗鱼干切丝隔水中火蒸5分钟后备用； ? ? 下载 (87.62 KB) 7?小时前 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???2.用凉开水冲湿紫菜，滤干备用； ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???3.切蒜末、姜丝、辣椒丝倒在调料碗中，倒入适量的酱油、白醋、白糖、盐、料酒，调匀稍腌； 下载 (94.76 KB) 7?小时前 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???4.将紫菜倒到碗里，加上鳗鱼干，加上调好的配料酱，拌匀； 下载 (86.58 KB) 7?小时前 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???5.用保鲜膜包好放置冰箱冷藏1小时左右； 下载 (82.93 KB) 7?小时前 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?6.从冰箱里取出拌紫菜，加香菜末、鸡精拌匀，最后加上少许的麻油拌匀即可食用。 ? ?? ?? ?? ?? ? 一道美味可口的凉拌紫菜上桌了(*^__^*) 下载 (117.02 KB) 7?小时前 二：凉拌海蜇皮（做法和凉拌紫菜基本一致） ? ?? ?? ?? ?主料：海蜇皮  下载 (93.16 KB) 7?小时前 配料：蒜末、姜丝、鲜辣椒、酱油、白醋、白糖、料酒、麻油、盐、鸡精、香菜末 做法： 1.用凉开水冲洗海蜇皮，滤干备用； 2.切蒜末、姜丝、辣椒丝倒在调料碗中，倒入适量的酱油、白醋、白糖、盐、料酒，调匀稍腌； 3.将海蜇皮倒到碗里，加上调好的配料酱，拌匀； 4.用保鲜膜包好放置冰箱冷藏1小时左右； 5.从冰箱里取出拌海蜇皮，加香菜末、鸡精拌匀，最后加上少许的麻油拌匀； ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?一道美味可口的凉拌海蜇皮上桌了o(∩_∩)o 下载 (83.83 KB) 6?小时前 三：凉拌海带（做法和凉拌海蜇皮基本一致） 主料：海带 配料：蒜末、姜丝、鲜辣椒、酱油、白醋、白糖、麻油、盐、料酒、鸡精、香菜末 做法： 1.用清水将海带洗净，再用水泡上一小时左右，滤干切块备用；（海带一定要先洗后泡才好弄，先泡就很难洗了。） 2.用烧开的水把海带焯一两分钟，滤干微凉备用； 3.切蒜末、姜丝、辣椒丝倒在调料碗中，倒入适量的酱油、白醋、白糖、盐、料酒，调匀稍腌； 4.将海带倒在碗里，加上调好的配料酱，拌匀； 5.加适量香菜末、鸡精拌匀，最后加上少许麻油拌匀； 6.一道香脆可口的拌海带上桌了o(∩_∩)o 备注：胃凉的朋友，可以用调好的调料酱炒海带，拌的海带稍硬，口感脆，炒海带稍软，口感柔。 下载 (76.23 KB) 7?小时前 贴上一张中秋节的晚餐 下载 (136.35 KB) 26?分钟前 呵呵，献丑了，告诉大家一个烹调秘诀：带着愉快的心情，想着吃的人，爱心做调料，做出来的菜就一定可口美味哦。 祝朋友们健康快乐！