专精一行的海鲜保养师.docVIP

专精一行的海鲜保养师 　　她是渔民的女儿，由于聪明好学，吃苦耐劳，加上对海鲜的理解和认知，她当上了四星级酒店的海鲜保养师，不光带了几个徒弟，每月收入也超过2万元…… 　　――题记 　　 　　辛苦打工做起海鲜保养员 　　 　　1984年，格玉丽出生于广东省汕头市潮阳区海门渔村。她是渔民的女儿，从小在海边长大，见过各式各样的海鱼、海虾、贝类和叫不出名来的海洋生物。但根据习俗，女孩儿家是不能上船出海打鱼的，当地人认为这会给渔船带来不好的影响。因此格玉丽不可能像祖父辈那样当渔民，她要另寻出路。 　　当地读书风气不浓，格玉丽像许多邻家姐妹一样，初中毕业后就没有再读书。2002年，18岁的格玉丽到深圳龙岗的一家酒店打工。酒店老板本想让长相秀丽的她做服务员、甚至是领班，但在她的老家，在酒店做服务员是一件不太光彩的事，因此她当时拒绝做服务员，宁可当打杂工。打杂工的工作是扫地、洗碗、收拾餐具，比普通服务员辛苦多了，但她乐此不疲。酒店规模挺大，主营海鲜，档次中等。酒店的玻璃鱼缸和水池里每天都会有100多种的鱼、虾、蟹、贝、蚝等海鲜供客人选择。每天看着这些海里来的生物，格玉丽感到非常亲切。 　　2003年3月的一天，酒店新进了30条、总重50公斤的苏眉。苏眉是名贵鱼种，在酒店里一公斤要卖1000元左右，这批苏眉将至少为酒店带来5万元的营业收入。由于价格昂贵，这家中档酒店平常较少进这种鱼。因此这次经理很重视，嘱咐负责海鲜管理的员工要认真小心，保持水质和氧气充足。在深圳这个南方城市，即使冬天温度一般也会在10摄氏度以上，酒店里从来没有发生过冻死海鲜的事。所以经理只让员工注意水质和氧气，根本没想温度的事情。 　　苏眉就放在酒店门口的玻璃鱼缸中让客人挑选，负责打杂的格玉丽也在第一时间注意到了这批苏眉。她很喜欢这种鱼，因为鱼体上有明显的斑纹，色彩艳丽，是名贵美食的同时也是高级观赏鱼。她曾记得父亲因为意外捕捞到了十几条苏眉而兴奋不已，更记得父亲因为死了3条苏眉而愁眉苦脸。 　　她曾听父亲说，苏眉生长在有岩礁或珊瑚的深海，适宜的生活温度要22度以上。 　　当天晚上格玉丽在工作的时候，偷空瞄了几眼电视，恰好看到天气预报。预报说明天有一股寒潮到来，深圳的温度竟会降到5摄氏度左右。当时她只想到明天要多穿点衣服了，可当她收拾为海鲜池充水的水管时，突然想，明天降温，酒店门口鱼缸里的那些苏眉怎么办?苏眉是暖水性鱼类，大冷天的在冷水里本就不舒服了，明天又大降温，它们岂不是要冻死?经理有没有想到这个问题呢，负责保管海鲜的员工有没有想到这个问题呢?出于责任心，也由于对苏眉的喜爱，格玉丽马上找到经理，说了自己的担心。经理很惊讶，他对苏眉的保养一无所知，而此前酒店很少进这种鱼，偶尔进了也没遇到过温度的问题，他对格玉丽的说法半信半疑。他马上找负责海鲜管理的员工，那位员工竟也不熟悉苏眉的保养。经理一时没了主意，但苏眉价格昂贵，这事大意不得，他马上打了几个电话向相关朋友咨询，朋友的回答证实了格玉丽的担心。经理马上安排员工将装苏眉的鱼缸搬进一个保暖条件好的小房间，并新买了两个电暖器为房间加温。 　　两天后，经理特意召开了一次员工会议，重点表扬了格玉丽。经理说，据他了解，另一家酒店也进了一批苏眉，由于没意识到温度变化带来的影响，有一半苏眉在一夜之间被冻死，另一半苏眉也没了活力，一点不生猛了，很难再卖出去了，那家酒店损失惨重。经理表扬了格玉丽的责任心，当场给她发放了500元奖金，并决定格玉丽在打杂的基础上，参与海鲜的保养工作，每月工资增加300元。 　　经理的奖励给了格玉丽极大的鼓励，这次经历使她的工作内容发生了一点变化，但更让她的人生有了改变。经理虽然只是说让她“在打杂的基础上，参与海鲜的保养工作”，但她却认为自己是半个海鲜保养员了。有了新的工作内容和更好的收入，就要对得起这份工作和收入。格玉丽以她的敬业、对工作的热爱，投入到了新的生活中去。 　　自2003年4月开始，格玉丽购买了大量关于海鲜习性、养殖、保养方面的书籍认真阅读，还通过看电视、到网吧上网等一切途径学习海鲜保养的知识，并在实践中将这些知识进行运用和验证。仅仅一年多后，大家公认，她在海鲜保养方面的水平已经超过了酒店那个负责海鲜保养的员工。此时恰逢该员工辞职，2004年8月，格玉丽顺理成章地成为了酒店的海鲜保养员，月薪2000元。 　　 　　辗转打工，海鲜保养员水平和收入日渐提升 　　 　　随着水平的提升，格玉丽有了更高的追求。她当时所在的酒店仅属中档，经营的高档海鲜品种很少，因此她缺乏更多、更好的实践机会。2006年9月，广州一家位于珠江岸边的四星级酒店开业，急寻有丰富经验的海鲜保养员工。格玉丽通过老乡得知了这个信息，在与酒店人力资源部通了两次电话后，她请假前往广州面试，并顺利通过。 　　200