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膳食和烟草控制0418
慢性非传染性疾病综合防控示范区考核评估 平衡膳食和烟草控制 中国疾控中心慢病中心 平衡膳食（20分） 具体任务 示范区出台推广食品营养标签相关政策， 提高居民对食品营养标签的知晓率。 采取有效防控措施，减低居民每日食盐 摄入量。 考核内容和指标 指标设置目的 规范食品营养标签，推广我国全民膳食营养平衡、普及营养知识及提高人们生活质量； 引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，从而保护消费者知情权和促进身体健康； 限制我国居民食盐摄入量，从而预防控制高血压，降低心脑血管疾病的发生。 指标设置依据 《食品安全国家标准〈预包装食品营养标签标准〉》 《中国居民膳食指南（2007）》 《中国食物成分表2002》 《中国居民营养与健康状况调查报告之一 ——综合报告（2002）》 评分标准 ＜20%，不得分 评分标准 考核方式 查阅辖区监测、社区诊断、专题调查等数据、报告、总结等相关资料，结合现场走访，考察销售企业执行食品营养标签的加工食品比例、人群食品营养标签知晓率及居民食盐摄入量的实际情况。 建议调查问卷 销售企业执行食品营养标签的加工食品比例 建议在调查区/县随机抽取大中型超市或零售企业2个。在每个超市随机抽取10大类食品，每类食品选择2种，调查执行食品营养标签的加工食品比例。计算2个超市执行食品营养标签的加工食品平均比例。 附表5.doc 建议调查核心信息 人群食品营养标签知晓率 1.你知道食品营养标签吗？ ①知道 ②不知道 ? 如选②，调查结束。 如选①请回答下面问题 ? 2.你在购买食品时，是否会看食品包装上的食品营养标签？ ①会 ②不会 ? 如选②，调查结束。 如选①请回答下面问题 ? 3.你会看食品营养标签上的哪些内容？ ①含有哪些营养成分 ②能量或营养成分的含量 ③营养成分对健康的作用 ④ 其它（请详细说明） 建议调查的核心信息 居民食盐摄入量 1. 你家通常在一起就餐的人数？（包括非家庭成员） 2. 以家庭为单位，近1个月全家调味品的食用量 （斤/月）。 调味品包括：盐、酱油、酱类（黄酱\豆瓣酱\甜面 酱等）、咸菜及味精。 烟草控制 （30分，附加20分） 具体任务 各级卫生行政部门、医疗卫生机构全面实行禁烟。 开展卫生系统外无烟单位创建工作，逐年提高无烟场所覆盖比例。 考核内容和指标 指标设置依据 《关于2011年起全国医疗卫生系统全面禁烟的决定》 《无烟医疗卫生机构标准（试行）》 《公共场所卫生管理条例实施细则》 （2011年5月1日开始实施） * *
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