花色苷生物活性的研究进展精选.pdf

第22卷第6期 v01．22，N0．6 2006年11月 Nov．，2006 因此，若能利用烟草废弃物中烟碱的这两个含氮杂环结 构直接氧化制取烟酸并进而生产烟酰胺，则无疑是一项重大 创新，不仅在成本上有较大优势，而且有利于烟草种植的可 花色苷生物活性的研究进展 持续发展。 ReVieWOn biOaCtiVitieS anthOCyanjnS当前，俄罗斯、美国在利用烟草废弃物制取烟酸及其衍 生物的技术研究和产业化开发方面取得了重大突破，烟酸的 徐渊金 杜琪珍 XU DU y沈n彬n Qi一施en 存在于肝、肾、肌肉、乳汁、 (浙江工商大学食品与生物工程研究所，浙江杭州310035) 蛋黄、花生、水果和蔬菜中，以酵母和米糠中含量最高，其结 构式分别为悼』： 萋怕；烫些甄霪一嚣莽醢蛙蓁霎薹萎荔羹薹錾萋：孽萋蓁霎 ∥、 ∥、 f——cooH I 4——coNH2‘ 蓁霪耄羹萋i囊。薹。霎；隧矍辇。基鬟垂}1i睇篓妊鏊囊唧强卅 、 ＼v v叫 N N 俪嘲≮；稳弼健，删鐾厦旷蠢雾警薹醚燮鲤洋掺弭。 烟酸 烟酰胺 藿匐懒i扩囊愫；季秦鬟蚓；篓瑟冀i拳萋；托孬箝 墓羹；；嚣霆￡i；塞§舞字j霎《《i§i；茎童；E；ii耋i耋童囊菩·!耋～垂；；暮ig{j量；毫车；南jB。翔彗萎一 维生素PP是人体不可缺少的组份，在体内与核苷酸结 合成辅酶I和辅酶Ⅱ后参与机体的氧化还原作用，促进新陈 代谢过程。 维生素PP(含烟酸和烟酰胺)在医药、食品和饲料工业 具有十分广泛的用途。9o。首先，它们是治疗皮炎、口角炎、舌 炎等癞皮病病症的特效药物。其次，它们是多种医药产品的 中间体，其中以烟酸和烟酰胺为中间体生产的18种药品大 部分是用来治疗中老年高血压、动脉硬化、高胆固醇、高血 脂、心脏病和中风等疾病的特效药。第三，烟酸和烟酰胺是 良好的营养强化剂和食品添加剂，在食品中添加一定数量的 烟酸或烟酰胺，能扩张血管、促进细胞新陈代谢，对防治癞皮 病、糙皮病、动脉硬化和脑栓塞等疾病有显著效果。第四，烟 酸和烟酰胺是良好的饲料添加剂，饲料添加剂是烟酸和烟酰 胺最大的消费领域。 目前，全世界烟酸和烟酰胺总产量已达3万t，其中20％ 左右用于医药和食品领域，80％左右用于饲料添加剂方面。 随着国民经济的快速发展，近年来，我国医药、食品和饲料 等行业对烟酸、烟酰胺的需求急剧增加，1995年需求量为 2000 000 t，2005年需求量接近5t，而当前国内生产的烟酸 及烟酰胺产量仅为500t左右，其余均需进口。目前我国烟 酰胺的进口价格为8500美形t，国内售价7．0～7．6万形t。 体外烟酸及烟酰胺通常由甲基吡啶等吡啶类化合物合 成而来，但甲基吡啶在国内尚不能生产，需要依赖进口，而且 000 新建吡啶类化合物生产装置投资巨大，年产5 t吡啶类 化合物的装置仅设备投资就约1亿元。而烟叶中含有占烟 草干重的0．5％一6．0％。10。的烟碱(俗称尼古丁)，其化学结 构