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意 浓 咖 啡 店 创 业 计 划 书 策划人：08物流管理（2）班 陈泉 目录 一、咖啡店简介 4 （一）咖啡店的基本情况 4 （二）咖啡店的经营环境 4 （三）经营理念: 4 （四）企业文化 4 （五）组织机构 4 二、咖啡店目标 4 三、市场和竞争 5 （一）咖啡市场的情况 5 （二）目标市场细分和市场定位 5 （三）竞争分析 5 四、产品和服务 6 （一）产品 6 （二）产品的定价 6 五、营销策略 7 （一）增加公司知名度 7 （二）人性化服务 7 六、投资分析 7 （一）初始投资 7 （二）预计销售收入 8 （三）年度利润预测 9 七、风险分析 9 八、投资评估经济效益分析 10 （一）营业现金流量分析 10 （二）财务比率分析 10 （三）获利情况分析 10 九、项目总结分析 10 背景：现在的大学生和老师生活节奏急速，生活和学习的压力巨大，然而学校周围没有一个可以真正放松的地方。同时，当朋友、老师想聊天，情侣想约会，却缺乏一个相对安静而又隐秘的空间，因为大多数的餐馆都是很吵，没有氛围。 另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并沒有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。所以大学毕业后，如果自己想创业，就准备开一间咖啡店，售特色咖啡、奶昔及蛋糕。 一、咖啡店简介 （一）咖啡店的基本情况 名称：意浓咖啡店 地址：江西财经大学附近 成立时间：2010-12-8 注册资本：5万 （二）咖啡店的经营环境 意浓咖啡店面积在20平方米左右，虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。在窗帘是由落地窗组成，给人一种浪漫温馨感觉。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，称之为情感渲泄地。在店内摆放了10张左右的桌子，大部分是2人一桌，有小部分是4人一桌的。同时椅子比较高，不能看到另外一桌的人，这个客户一个保密、安静和自由的空间。同时，在咖啡店里灯光不是很亮，音响里放着没有歌词的歌曲，让人沉醉，让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。 （三）经营理念: 想顾客之所想，知顾客之所需，为顾客提供一个休闲娱乐的场所。 （四）企业文化 以人为本，诚信为先。微笑服务倾听客户需求，成为顾客的朋友。 （五）组织机构 刚开始的第一年，公司可能只有几名员工，所以管理难度不大。有一个店长，请3名左右服务员，他们主要是学生。 随着规模的扩大，组织要建立比较健全的组织机构，我这就不详细叙述了。 二、咖啡店目标 近期目标（1～2）：咖啡店能够存活下来，且拥有一定的顾客群，获得初期的市场占有率。 远期目标.（3～5）咖啡店能够盈利，可以在各高校周围开连锁店。 三、市场和竞争 （一）咖啡市场的情况 跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。行业与相关联行业的竞争越来越激烈。在学校周围，有几家奶茶店，例如：七杯茶。茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。茶和咖啡之间的竞争会很激烈。 3.咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束,根据一项在12个内陆城市的调查， 32%的城市居民喝咖啡。????4.咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力,消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。文化咖啡无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。????.根据国家权威机构调查表明，咖啡行业正以25%的速度增长，而咖啡店正成为城市文明进步、经济增长的亮点。目前，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场之一。中国市场已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。而且奶茶的价格比较便宜，在2～5元之间。 2．有一部分消费者不喜欢咖啡的口味。 3.学生的消费能力有限，他们不愿意出太高的价钱来喝一杯咖啡。 公司内部的优势： 1.公司的服务比较好，倡导微笑服务