di2jie食物的消化和营养物质的吸收 PPT.ppt

第二节 食物的消化和营养物质的吸收 吸收 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 消化系统的组成及功能 胆汁乳化 ①细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物） ②细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式 ：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等。 消化腺 唾液腺——分泌唾液 胃腺——分泌胃液 肠腺——分泌肠液 肝脏——分泌胆汁 胰腺——分泌胰液 消化系统 消化管 在小肠内完成消化 口腔 咽 胃 小肠 大肠 肛门 食管 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 透析袋 葡萄糖液 水（烧杯内） 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 不含淀粉 透析袋 葡萄糖液 含有葡萄糖 （2）蛋白质在胃内消化 蛋白质在胃液(含胃蛋白酶，呈强酸性)的作用下进行初步的消化 （3）小肠内的消化 蛋白质 氨基酸 肠液，胰液 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 酶 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 胆汁 酶 食物的消化 口腔内的消化 胃内的消化 小肠内的消化 ——唾液：含唾液淀粉酶 ——胃液：含胃蛋白酶 胆汁：不含酶，乳化脂肪 胰液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 肠液：含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 淀粉 唾液 （口腔） 麦芽糖 肠液、胰液 （小肠） 葡萄糖 蛋白质 胃液 （胃） 初步消化 肠液、胰液 （小肠） 氨基酸 脂肪 胆汁 （小肠） 脂肪微粒 肠液、胰液 （小肠） 甘油 + 脂肪酸 思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？ 胆汁乳化 ①细胞内消化：食物在细胞内消化方式（原生动物和腔肠动物） ②细胞外消化：食物在消化腔（腔肠动物）或消化道内的消化方式 食物的吸收 胃 小肠 大肠 少量的水、无机盐和维生素 绝大部分营养物质 部分水和酒精 消化和吸收的主要场所 【回顾】消化系统的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰脏 胃腺 肠腺 消化道 消化腺 胆囊 分泌唾液 分泌胃液 分泌胆汁 贮存胆汁 分泌肠液 分泌胰液 ———食物中淀粉、脂肪、蛋白质等分子大、结构复杂的有机物在消化系统中分解成分子小、简单的物质的过程。（消化主要通过各种消化酶进行的。） —— 小 肠 小肠内含有的消化液最多，包括肠液、胆汁、胰液。 淀粉 唾液 （口腔） 麦芽糖 肠液、胰液 （小肠） 葡萄糖 蛋白质 胃液 （胃） 初步消化 肠液、胰液 （小肠） 氨基酸 脂肪 胆汁 （小肠） 脂肪微粒 肠液、胰液 （小肠） 甘油 + 脂肪酸 活动 探究唾液对淀粉的消化作用 【活动目标】 ⒈设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。 ⒉理解食物消化的含义。 【活动准备】 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。 馒头的处理方式是怎样的？ 清水 放入唾液 实验现象 1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 2.人体的吸收器官： 胃 小肠 大肠 二、营养物质的吸收 胃的吸收 胃只能吸收少量的水和酒精 小肠的吸收 小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。 思考题：从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？ * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网