特殊优良事迹.PPTVIP

雲林縣虎尾鎮中正國民小學 午餐二三事 前言 本校自民國82年10月15日奉准開辦學童午餐， 多年來由於全校教職員工的通力合作， 以及學生和家長的密切配合，所以業務推展的十分順暢。 我們的供應目標包括： 提供營養、 均衡、 衛生之飲食。 - 實施營養教育，養成學生良好之飲食與衛生習慣。 - 落實生活教育與禮儀教育。 - 透過午餐活動，增進師生、 同儕間情誼的人際互動。 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 窗戶、牆壁、、地面保持清潔。 排水通暢，設置油脂截留器。 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 營養衛生教育 特殊優良事蹟 食品、 器具、 容器 、 包裝材料不接觸地面。 器具、灶面 、排油煙機、 冰箱內保持潔潔。 帳務處理 行政事務 調理場所衛生 工作人員衛生 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 設有空氣門，垃圾桶加蓋。 冰箱定期清理， 溫度及儲量符合規定。 工作人員衛生 物資保管 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 確實留檢，並冷藏保存48小時。 砧板、刀具保持清潔，生熟食分開。 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 廚餘當天處理，廚餘桶加蓋。 衛生自主管理檢查表每日填寫。 工作人員衛生 調理場所衛生 物資保管 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 定期健康檢查。 穿戴清潔淺色之工作 衣、 帽及口罩。 工作人員衛生 調理場所衛生 物資保管 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 未蓄留指甲、 塗指甲油及配戴飾物。 個人衛生習慣良好，並參加廚工衛生講習。 物資保管 調理場所衛生 工作人員衛生 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 物資標示清楚， 離地整齊擺放。 食材原料與非食材物資分別妥善存放。 物資保管 調理場所衛生 工作人員衛生 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 物資提取詳細記載。 帳務處理 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 行政事務 營養衛生教育 特殊優良事蹟 午餐經費符合經費動支原則，專款專用，公庫每月對帳，庫存現金與帳面相符。 行政事務 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 帳務處理 營養衛生教育 特殊優良事蹟 安排監廚人員，每日詳實登載午餐廚房工作 日誌。 訂定午餐供應僱用廚房工作人員契約書。 營養衛生教育 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 帳務處理 行政事務 特殊優良事蹟 透過教學設計，將營養教育融入領域教學，並將學習成果以學習單呈現。 將飯前洗手飯後潔牙納入班級經營的重點，養成良好的衛生習慣及用餐禮儀。 營養衛生教育 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 帳務處理 行政事務 特殊優良事蹟 結合社區衛教資源，聘請若瑟醫院營養師蒞校進題營養教育相關的衛教講座。 。 特殊優良事蹟 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 本校實施週一蔬食日。 特殊優良事蹟 調理場所衛生 工作人員衛生 物資保管 前言 帳務處理 行政事務 營養衛生教育 舉辦校內午餐佳餚票選，讓小朋友選出最喜愛的菜色。 廚餘回收再利用，落實永續校園的精神。