武陵源区教育系统创建国家食品安全城市工作方案.docxVIP

张家界市武陵源区教育系统创建国家食品安全城市工作方案为切实做好武陵源区国家食品安全城市创建工作，根据《张家界市武陵源区创建国家食品安全城市工作方案》（张武政办函〔2017〕21号）要求，结合我区教育系统实际，特制定本方案。一、指导思想以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的重要指示精神，以创建国家食品安全城市工作为出发点和落脚点，坚持以人为本，突出问题导向，构建保障体系，形成全教育系统食品安全责任落实、涉教企业诚信经营、全系统广泛参与的食品安全良好格局，保障师生饮食安全。二、创建范围和目标以城乡中心学校为主，延伸到农村教学点，形成全区创建、共同推进的工作格局。通过创建活动，全系统食品安全组织管理体系更加完善。具体目标为：（一）食品安全状况良好。食品安全总体状况持续稳定在较高水平，尤其是粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉类及肉制品、蛋、水产品、乳制品等食品安全状况稳定在较高水平。无重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件发生。（二）食品安全工作落实到位。建立起完善的食品安全监管体系；监管执法实现全覆盖，有效整治食品安全问题；构建起食品安全社会共治格局。（三）群众认可，社会满意。广大师生及社会各界对全区教育系统食品安全工作措施认可度高，对食品安全现状满意度在90%以上。三、创建原则（一）机制引领，全面提升。健全食品安全责任制，落实校（园）长为食品安全第一责任人，建立完善的食品安全监管体制和监管能力保障机制，促进食品安全依法监管、科学监管、有效监管。（二）因地制宜，积极创新。紧紧抓住食品安全的重点难点，创新工作方式和方法，探索符合教育系统监管实际的新举措、新模式，构建食品安全监管长效机制。（三）全面推进，务求实效。以创建省、市食品安全示范校为载体，以点带面，逐区域、逐环节、逐品种落实食品安全保障措施，逐步实现无缝隙、全覆盖监管。（四）多方协作，社会共治。充分调动教育系统内力量，发挥人民团体、群众组织、事业单位、新闻媒体等各方面作用，多措并举，全方位开展创建工作。（五）科学评价，群众满意。把社会认可，师生和家长满意作为衡量食品安全工作的标尺。通过创建，让人民群众特别是广大师生切实感受到食品安全状况的好转，得到实实在在的好处。四、工作任务（一）加强全区学校（幼儿园）食品安全监督管理。一是落实管理责任。各学校（幼儿园）要切实履行好管理责任，加强对食品安全工作的组织领导，加大投入，完善措施，切实加快食品安全体系建设，定期研究解决食品安全工作中存在手中、难点问题。二是加强监管。落实安全管理措施，建立和完善各项管理规章制度，不断提高食品安全监管水平。三是加强组织领导。各学校（幼儿园）要落实分级管理责任，加强食品安全管理，对学校食堂服务实行全方位、全过程和管理监督。学校食堂要配备专职或兼职的食品安全管理人员，确保食品安全工作不出问题。健全民主管理监督机制，要完善以师生代表为主体的学校膳食管理委员会，行使对食堂的管理、监督、检查等职能。（二）落实农村义务教育学生营养改善计划食品安全管理责任。一是加强食堂建设。加大财政投入，积极争取资金，改善学生就餐条件。二是健全各项管理制度。结合实际制定完善各类管理制度和实施细则，建立食品安全岗位责任制和责任追究制，筑牢食品安全“防火墙”，切实维护师生利益，全力保障食品卫生安全，坚决杜绝食品安全责任事故及群体性事件发生。三是严格从业人员管理。把好学校食堂从业人员“入口”关，所有人员均要接受资格审查及卫生监督部门的健康检查，严格做到持证上岗、培训合格上岗。四是强化过程管理。狠抓安全设施建设，完善视频监控体系，进行全方位动态管理；狠抓食品采购、加工操作流程管理，完善出入库、报损、分发、食用等台账，做到有记录可查，有跟踪可追。五是严把食品“留样”关。食品在销售前，认真落实试尝留样制度，坚持陪餐制度，在确认没有问题的情况下才允许销售，同时对食品进行48小时留样保存，并做好记录，切实保障师生健康安全。六是突出食谱管理。结合学生饮食习惯和营养要求，狠抓食谱管理，做到按时令特点轮换执行，并将食谱营养要素在食堂餐厅公布。七是各方参与齐抓共管。定期举办“食堂开放日”活动，邀请家长体验就餐，开展满意度调查问卷，组织食品监管部门及政风行风监督员实地参观，监督供餐质量。（三）组织开展食品安全进课堂、进校园活动。一是在中小学及幼儿园中，组织开展食品安全进校园活动，通过聘请专家进行专题讲座、召开主题班会、“小手拉大手”活动等多处形式进行宣传，提升青少年学生、教职人员、学生家长的食品安全科学认知水平，增强自我保护意识。二是全区各学校（幼儿园）要利用墙报、板报及校园广播经常性的宣传创建活动进展及食品安全科普常识，增强广大学生的责任意识和主人翁意识，普及率达100%。三是要积极开展中小学生食