学校食品卫生管理机构及其职责.docxVIP

学校食品卫生管理机构及其职责?????????????????????????????为了更好地贯彻落实《学校食品卫生工作条例》，提高师生健康水平，经学校研究决定，成立学校食品卫生管理机构，负责学校食品卫生工作，并将学校食品卫生工作责任落实到人。内容如下：?一．组织结构?组?长：校长????成?员：全体工作人员?二、学校食品卫生管理工作分工及职责：?1．：?（1）负责学校体育卫生和教学卫生工作，合理安排学生学习时间?（2）按照有关要求开设健康教育课，将健康教育纳入学校教学计划?（3）负责学校食品卫生的全面工作，对食堂工作全方进行督察，发现问题及时指导解决，确保食堂工作操作规范，食品安全，运行顺利。重大问题及时向食品卫生管理机构汇报，共同研究解决。???2．组长的职责和任务：?（1）负责学校教学建筑等环境质量及设备、设施达国家卫生标准。为学生提供必要的卫生设施。?（2）负责开展好“三管四灭”（管污水、管粪便、管垃圾处理、灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑螂）为中心的环境卫生整治工作。?（3）食品进货验收食品并及时填好进货单签好名。确保食品的质量和数量，发现质量有问题的的食品要及时指出关退货，确保全校师生用餐安全。不定期对食堂设备进行检查，发现设备的不安全隐患及时采取相应措施，确保食堂工作的安全、卫生。?及时添置有关设备，确保食堂工作的顺利运作。?7、食堂工作人员的工作职责?（1）食品进货。?（2）??按时上班，工作认真，负责，确保师生准时用餐，避免差错。?（3）??做到规范操作，确保食品的洁净、味佳。?（4）??注意个人卫生，勤剪指甲勤洗头，按规定更衣、戴帽。禁戴手饰。按时体检。?（5）??关好操作间和熟食间的纱门，及时关灯、关电扇，节约用水。?（6）??进入食堂操作要更衣。?（7）?确保食堂的环境卫生，每天拖地、擦桌椅，定期擦窗。?（8）饭、菜盒要洗干净，及时消毒，经得起检查。饭、菜盒和食品要规范放置。?（9）?每天应取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存48小时以上，以备检验。?（10）?下班前认真检查电器、煤气、水笼头、窗、门的关闭情况，每天检查后方可离校。?（11）?严禁食堂内存放任何有毒、有害物品以及与食品加工无关的物品。 五村小学 2017学年度