不同生理时期人群的营养PPT.ppt

多食用动物性食品(鱼、鸡、鸭、牛、羊、猪肉等)外，还可食用豆类食品、海带、虾米皮、木耳及动物肝脏等含维生素和铁等较多的食物。 每天应喝牛奶以补充钙，还要多食水果、蔬菜及一定比例的粗粮，多喝鱼汤、鸡汤、猪蹄汤及骨头汤等。对牛奶过敏者和不喝牛奶者每天要适量补充维生素D。 2.产褥期后膳食 乳母膳食指南 保证供给充足的能量 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入 （一）婴儿生长发育特点 婴儿指从出生至满1周岁者。是人类生命生长发育的一个高峰期。 婴儿期： １）体重将增至出生时的3倍，身长为出生时的1.5倍。 ２）脑细胞的数目增加，细胞体积也增大。 ３）但婴儿期消化器官尚未发育成熟，胃容量很小（12个月时为200mL），消化功能亦不完善。 （二）婴儿的营养需要特点 热能 　　婴儿需要较多的能量，以单位体质量表示，0～0.5岁婴儿热能的适宜摄入量为0.4MJ／（kg·d）［95kcal／（kg·d）］（非母乳哺养应增加20%），是成人的3倍多。 2. 蛋白质 　　除成人所必需的8种必需氨基酸外，组氨酸也是婴儿所必需的。 婴儿所需优质蛋白质应占总蛋白质的50%。 中国营养学会的推荐摄入是为1.5～3g／（kg·d）。 3. 脂质 　母乳中脂质所占之热量为50%～55%，其中不饱和脂肪酸的含量高达55%以上。适合婴儿的需要。 4. 糖类 　　由于婴儿要到3个月以后才有淀粉酶产生，所以多糖类食物要等到4～6个月大时才能开始慢慢添加。 5. 无机盐 （1）钙：婴儿每日钙的适宜摄入量为300～400mg/d。 （2）铁： 　　婴儿铁的适宜摄入量为3～10mg/d。 　　正常新生儿有足够的铁储存，可以满足4～6个月的需要。由于乳汁中的铁含量低，母乳哺养的足月婴儿在4～6个月后应添加含铁辅助食品，人工喂养儿3个月后，早产儿和低出生体重儿2个月后应补充含铁辅食。 （3）锌、铜、碘：锌摄入不足，会引起生长发育迟缓、食欲不振、味觉异常、伤口愈合缓慢、智力发育受损等。缺碘也影响智力发育。奶类含铜低，婴儿缺铜可导致贫血。 　　 6. 维生素 　　除了以外，正常母乳中含有婴儿所需要的各种维生素，可考虑每日额外补充5～10μg（200～400IU）的维生素D。其它维生素如维生素B1 、B2和维生素C等婴儿常常较成年人容易缺乏，应注意补充。 （三）婴儿的膳食 　　 1. 母乳喂养 （1）母乳营养齐全：母乳中营养素齐全，能全面满足4～6月龄婴儿生长发育的需要。 含优质蛋白质：白蛋白与酪蛋白比例优于牛奶、丰富的牛磺酸。 含丰富的必需脂肪酸：亚油酸、α－亚麻酸。 含丰富的乳糖 母乳中钙含量约为30mg/100ml，与婴儿肾溶质负荷相适应。 婴儿在头6个月内所需要的维生素基本上可从母乳中得到满足。 （2）母乳具有抗感染能力：母乳中特异性免疫物质：T淋巴细胞，B淋巴细胞、分泌型免疫球蛋白A。 母乳中的非特异性免疫物质：吞噬细胞，乳铁蛋白，溶酶菌、乳过氧化氢酶、双歧杆菌因子等。 （3）母乳的其他优点：经济、方便、温度适宜、不易污染等 2。混合喂养 由于母乳分泌量不足或母亲工作或其他原因不能按时哺乳时，采用牛乳或其他代乳品代部分母乳成为--- 原则是先喂母乳再喂其他。每日母乳次数不少于3次，每次保证吸空。 3，人工喂养 全部由其他食品代替。 4，断奶过渡期喂养 １. 婴儿添加辅食的原则： 　　一种到多种，由少量到多量，由稀到稠，由细到粗的原则 。 　　 ２. 婴儿添加辅食的种类和添加时间： 4~6月龄：米汤、米糊、稀粥等，可选用强 　　　　化铁的婴儿米粉。 6~7月龄：添加蔬菜和水果。先添加蔬菜很 　　　　　重要。 8~9月龄：添加含优质蛋白质的食物如蛋 　　　　　类、鱼类、肝脏及豆类等，其中 　　　　　首先蛋类，可先添加蛋黄，再逐 　　　　　步添加其他品种。 10~12个月：添加厚粥、软饭、馒头、面 　　　　　包、豆制品、蔬菜及水果等。 5。脂肪 妊娠过程中孕妇平均储存2~4kg脂肪。脂肪摄入量不宜过多，一般认为脂肪提供的能量占总能量的25%-30%较为适宜。 胎儿生长发育 四、妊娠期的膳食原则 要随孕妇的生理变化和胎体生长发育情况而调配 6 周 9 周 9 周 12 周 26 周 34 周 （一）妊娠早期（前3个月） 应以清淡、易消化、口感好为主要原则。(多数孕妇有恶心、呕吐、厌食、嗜酸等反应且清晨严重） 早餐采用无油腻的干食为主，下午增添富含营养的鱼、肉、蛋、奶等食品。采用“少食多餐”的方式进行。在不妨碍健康的前提下，尽量适应孕妇的胃口，提供孕妇所喜好的食物。 （一）妊娠早期 呕吐过重不能进食时，用葡萄糖，避免产生代谢性酸中毒。