大豆抗原蛋白与仔猪过敏性腹泻PPT.pptVIP

大豆抗原蛋白与仔猪过敏性腹泻; 内容提要;仔猪腹泻发生的原因;2. 免疫系统因素 ;3. 应激因素 3.1 温度骤变 皮下脂肪薄，被毛稀少：保温能力差；糖原水平低，产热能力不足，因此仔猪对冷相当敏感;日粮抗原蛋白过敏 ——导致仔猪腹泻的一个重要因素 ;仔猪日粮抗原蛋白的来源;大豆中含多种抗营养因子;? 大豆抗原蛋白是由 Duke等（1934）首次发现 —— 婴儿过敏 ? Castimapoolas和Ekenstam（1969）从大豆中分离出4种抗原 蛋白:;? Glycinin 由6个酸性多肽和6个碱性多肽组成的 大分子蛋白（360 kDa） ;?-Conglycinin是大豆中的一种主要贮藏蛋白;孙鹏等，2008;Glycinin对仔猪小肠内肥大细胞数量及组胺含量的影响;大豆抗原蛋白与仔猪断奶腹泻;大豆抗原蛋白与仔猪生长性能;Glycinin对仔猪（24-28日龄）生长性能影响;β-conglycinin对断奶仔猪（38日龄）生长性能的影响;大豆抗原蛋白通过诱发幼龄动物的过敏反应，影响机体消化系统和免疫功能，导致腹泻，最后抑制动物生长 减少豆粕用量是减轻断奶仔猪过敏反应的有效措施 正确的饲喂制度 ?免疫耐受的产生需要一定时间（断奶后7-10d） ?教槽料应持续用到断奶后10天; 在使用前，对大豆抗原蛋白进行消除是提升大豆及其制品质量，避免仔猪腹泻的关键。;大豆抗原蛋白的消除;微生物发酵;大豆抗原蛋白;微生物发酵工艺：;发酵过程控制;?大豆蛋白在进入动物体内之前降解为小分子蛋白，提高蛋白质的利用率； ?降低大豆抗原蛋白的抗原活性； ?降解不良寡糖（棉籽糖、水苏糖）； ?产生有益代谢产物（乳酸3%）； ?具有发酵香味，提高适口性和采食量；;大豆基因工程改良;据报道，三亚基的抗原活性：? ? ?’;?β-conglycininα′-亚基对大鼠肠道超微结构的影响;结果表明，β-conglycinin的α′-亚基同样有较强的致过敏活性。;RNA Gel Blot Shows Conglycinin Cosuppression;但研究表明，大豆β-conglycinin含量的减少，将伴随着glycinin含量的增加。 而glycinin同样是一种 抗原蛋白;品名;因 此 生物发酵技术 是目前降低大豆抗原蛋白的最佳方法;发酵豆粕的质量差异及 大豆抗原蛋白的含量检测;? SDS（定性） ? 抗血清测定（???异性问题） ? 高效液相色谱分析（设备、前处理问题） ? 以抗大豆β-conglycinin单克隆抗体为介质的 免疫学检测方法;Marker;以单抗为介质的ELISA（定量）; 热处理是应用较为广泛的日粮抗原消除方法，但对于热稳定性高，热加工不足以有效地灭活的抗营养因子，人们必须要不断地研究新的方法加以消除。 微生物发酵是目前改善大豆及其制品营养价值和饲喂价值，减少仔猪致敏性腹泻的有效途径！;谢谢！