大豆高产栽培PPT.ppt

第十二章 ;知识要点 ;第一节 概 述;（二）大豆的工业利用 含有大豆蛋白质的食品已达1 200种。 用大豆制成的轻工产品已有400多种。 1.人造纤维：李官奇 2.卵磷脂： 3.异黄酮： 4.豆奶粉 ;大豆纤维简介 大豆蛋白纤维属于再生植物蛋白纤维类，是以榨过油的大豆豆粕为原料，利用生物工程技术，提取出豆粕中的球蛋白，通过添加功能性助剂，与腈基、羟基等高聚物接枝、共聚、共混，制成一定浓度的蛋白质纺丝液，改变蛋白质空间结构，经湿法纺丝而成. 有着羊绒般的柔软手感，蚕丝般的柔和光泽，棉的保暖性和良好的亲肤性等优良性能，还有明显的抑菌功能，被誉为“新世纪的健康舒适纤维”。 ;卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素” 卵磷脂的功效： 一、是肝脏的保护神 二、对心脏健康的积极作用 五、是糖尿病患者的营养品　 四、是血管的“清道夫” 六、能有效地化解胆结石 七、是胎、婴儿神经发育的必需品 八、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 九、可预防老年痴呆症的发生 十、是良好的心理调和剂 ;什么是大豆异黄酮？ 异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。 ;大豆异黄酮的功能 1、预防妇女更年期综合征 2、预防、改善骨质疏松 3、预防乳腺癌 4、预防癌症 5、预防心血管疾病 6、预防早老性痴呆症 7、美容、延缓衰老的作用 8、降低胆固醇 9、调节血脂预防心血管疾病;（三）大豆的其他用途 1.重要的的饲料 茎叶青贮、青饲，豆饼做精饲料。 2.重要的养地作物 根瘤菌共生固氮，在轮作中占有重要地位 既可节约生产化肥的能源消耗，又能减少化肥对环境污染。 ;二、大豆的起源和分布 （一）大豆的起源 大豆起源于我国，是五谷之一。 1、古书有记载 2、考古有发现 3、野生大豆分布广泛;;;;;（二）大豆分布和种植区划; 我国大豆的种植区划 1、北方一年一熟春大豆区 （1）东北春大豆区 （2）华北春大豆区 （3）西北黄土高原春大豆区 （4）西北春大豆灌溉区 2、黄淮流域夏大豆区 （1）黄淮平原夏大豆区：包括河北南部，山东全部，江苏、安徽北部，河南东部。;（2）黄河中游夏大豆区：包括河南西部、关东地区和陇东地区。 3、长江流域夏大豆区：包括河南南部、汉中南部、江苏南部、安徽南部、浙江西北部、江西北部、湖南湖北四川大部、广西云南北部。 4、长江以南秋大豆区：包括湖南、广东东部，江西中部和福建大部。 5、南方大豆两熟区：包括广东、广西、云南南部。;三、世界大豆和我国大豆生产概况 1、全世界大豆种植面积13亿亩左右，平均亩产160公斤左右。 2、中国常年大豆种植面积1.2～1.4亿亩，平均亩产120公斤。最高亩产记录398公斤。 3、河南省大豆种植面积约900万亩，平均亩产90公斤 。最高亩产记录 313.7 公斤。 10万亩丰产区亩产超过了150公斤； 万亩高产区亩产200公斤； 4、商丘市近90万亩,平均亩产180公斤左右。最高亩产记录305.5 公斤。; 2000-2006年世界大豆主产国种植面积比较; 2000-2006年世界大豆主产国总产产比较; 2000-2006年世界大豆主产国单产比较; 1978～2006年我国大豆种植面积变化 ; 1978～2006年我国大豆总产变化 ; 1978～2006年我国大豆单产变化 ; 1996～2006年我国大豆消费量变化图 ; 1996～2006年我国大豆进口量变化图;第二节 大豆栽培生物学基础;3、根瘤固氮 ;;（2）根瘤固氮规律 1）根瘤菌通过固氮酶的作用，把空气中的游离态氮（NH2）转化合成为化合态氮（氨分子NH3）的过程，称为根瘤固氮。 2）出苗1周后结瘤，出苗后2～3周开始固氮，开花期后迅速增长，开花至籽粒形成阶段固氮最多，约占总量的80%。 3）每亩根瘤菌共生固氮6.45公斤，占大豆需氮量的59.64％。固定的氮可供大豆一生需氮量的1/2～3/4（有资料说为20%～30%）。 ;（3）根瘤固氮的影响因素 1）植株生长发育状况 植株生长健壮，结瘤多，固氮量高。 2）光照与温