西餐礼仪-西餐礼仪礼仪是人际交往中表现礼貌系统完整的过程.ppt

西餐礼仪　　　　　　　 　　礼仪是人际交往中表现礼貌系统完整的过程。礼仪是一个人的内在修养和素质的外在表现； 　礼仪是人际交往中的一种艺术，也是一种形式美，是人心灵美的外在体现。 其他差异 除了以上四点中西餐桌礼仪的基本差别外当然也存在着细微的差别。比如：在衣着方面，在中国，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是t恤、牛仔裤都可以，只有在重要的宴会上方穿得隆重一些。但在西方去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。不可穿休闲服到餐馆里用餐。 这些细微的差别，有时不注意就会闹出一连串笔话或尴尬，要作一名有礼貌有道德修养的21世纪之人就应当了解这些。 西餐的礼节 西餐的桌上礼节特别多，如你想当个令人愉悦的客人，餐桌礼节将是你必修的课程，下列是餐桌基本礼节： 　座位 　女士尚未入座时，男士不可先入座。无论男、女士应养成由左入座的习惯。 　何时该起立 　主人会帮忙介绍，介绍到女士可以不必起立，但是介绍男士时，这位男士则要起立被介绍。如有女士或 德高望重人士到场，在场的男士要起立，女士则看情形而定。 　小毛病大问题  　打喷嚏要赶快用口布挡一挡，并说声“对不起”（excuse me） 。如要擤鼻涕，应用自己的手帕或纸巾，轻轻擤下，可别像奏乐似的要所有的人都欣赏你，擤下来的鼻涕别放在桌上。打嗝也应向他人说声 excuse me了。万一咳嗽或有人呛到，在场的人要若无其事般的自然，免于当事者尴尬，当然有人被东西噎著时，这时救人要紧，礼节可暂摆一边，是可被包容的。  抽烟  现在全球流行提倡禁烟，要点烟时应注意下列的礼貌： 　看桌上有无烟灰缸，如没有就表示禁止抽烟，如有也不代表就可抽烟，应先徵求左右邻座的同意，这也是尊重他人生命权的硐郑占涮列。掌患咽币膊皇浅檠痰暮没肪场? 　喝酒的礼节  　喝酒千万别过量，客人大约以三杯为准，更不可在桌上闹酒，上桌时主人可举杯感谢大家共襄盛举，客 人可别借花献佛。 用餐完毕 用完餐，主人应留意是否客人均用完餐，主人方可把口布放在桌上，客人才可放回桌上，但可别放得太凌乱，也别把口布摺叠还原，因为这个举动有抗议作用。  礼节禁忌 吃饭时动作要小，不要影响到身边的同伴。，应平铺在腿上 即使是在餐桌下别人看不到，也不要腿脚乱晃，这样非常不礼貌 吃桌上的零食，别把桌面弄得一片狼籍。  参加西餐宴会时应该注意下列事项： （７）吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。已经人口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。 （１２）在饭桌上不要剔牙。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等没有别人在场时再取出。 西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩， 所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。  * 中西餐桌礼仪四个方面差异 a：入座的位置： 中国一般是客齐后导客入席，以左为上，视为首席，在西方，一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。 女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。 b：上菜的顺序： 在中国第一道菜是汤，紧接着是主食辟如干饭，再则是餐酒最后一道菜是水果用来促进消化； 在西方国家里上菜顺序一般是菜和汤、水果、餐酒、主食最后是甜点和咖啡。 c：餐具上的不同： 在中国餐具较简单一般只有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种； 西方分有刀叉匙杯盘等，刀叉又会细分成很多种。茶杯，咖啡杯为瓷器并配有小碟，水杯、酒杯多为玻璃制品。 d：表示停餐方法的不同： 中餐暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。 在西方略事休息时，刀叉的摆法不同意思不同，刀叉以八字形状摆在盘子中央意味着要略作休息；若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看，边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。    （１）应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。 （２）餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上；如果较小，可以全部打开。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。 （３）进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。 （４）使用