彩色食谱.docVIP

猪肝蔬菜汤 展开全部简介 简介 猪肝铁质丰富 有利补血，改善贫血的造血系统功能，猪肝富含维生素A和B2,对保护视力和去毒有很好的效果，猪肝还能增强肌体免疫力，就冲补血和保护视力，我就经常做给我家宝宝吃，宝宝也很喜欢吃猪肝，做汤 猪肝比较嫩。变换着搭配不同的蔬菜做汤或炒菜 都很美味有益。 料猪肝 蔬菜 生抽 姜 油 盐制作步骤 1 猪肝，姜，小菜心 油盐 2 猪肝买回来用清水抓洗几次 切薄片浸泡1小时，中途要换水泡，泡到没有血水，猪肝看起来很清爽捞出控干水放适量生抽，油，姜丝拌匀。 3开水锅放少量的油，和盐，姜片煮开，放菜心大火煮 4煮开了改中火煮熟菜心 5 开大火，倒入猪肝 6 放了猪肝大火的煮开。 7 猪肝嫩脆 汤鲜 展开全部小贴士小贴士 先把蔬菜煮熟，再下猪肝大火煮熟煮透即可。猪肝用姜丝，油拌过 去腥 简介 猪肝含铁、磷丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A、维生素c、硒等元素，补肝明目保护视力。食材猪肝 大米 蔬菜 生粉 生抽 姜汁 盐 油制作步骤 1猪肝，大米半杯，蔬菜，生抽，生粉，油，姜适量2猪肝切薄片 3猪肝冲洗几次 用清水浸泡 4大米洗净加适量清水煲至大米够绵烂 5 猪肝浸泡之后洗净 用生抽，生粉，油姜汁拌匀 6 煲好的粥开大火，沸腾状态时倒入猪肝 7 大火煮3-5分钟 把猪肝煮熟 没有血水为止 8用筷子把蔬菜搅开煮熟 放适量盐调味即可出锅 展开全部小贴士清炒苋菜叶 简介 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用.夏季多食用红苋菜，具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。家常苋菜，制作简单，鲜嫩的口感，粉红的汤汁，吃起饭来也特香。我们家里常常吃它，还看见婆婆喜欢用它来拌饭吃，饭都是红的觉得很有意思。 用餐人数：1-2人 食材苋菜 大蒜 油 盐 鸡精制作步骤 1 摘好的苋菜叶洗净、沥水 2大蒜去衣切片，芹菜杆洗净切成条 3热锅放油煸香大蒜 4放洗净的苋菜叶下锅 加鸡精炒匀起锅展开全部小贴士? 咸蛋肉沫蒸蛋 简介 特别喜欢吃鸡蛋，不管炒的煎的蒸的也好，都很喜欢。不过说到蒸鸡蛋，我觉得最搭的还是加入肉沫和咸蛋蒸，特别香。剁肉泥的猪肉，宜选带点肥肉的瘦肉，要刀刃与刀背交替来剁，剁出的肉饼会爽口好吃些。 食材制作步骤 准备的肉沫、咸蛋、鸡蛋 鸡蛋用筷子打散，再加入咸蛋蛋清搅拌均匀 肉沫加入糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制 腌制的肉沫倒入碟中 咸蛋黄分成两半放入肉沫中 打好的鸡蛋液和清水 把清水倒入蛋液中搅拌均匀 用勺子去掉泡沫 处理好的蛋液倒入咸蛋肉沫中 准备的咸蛋肉沫鸡蛋 锅里烧开水，把碟放入锅里，用筷子搅拌蛋液 锅里烧开水，把碟放入锅里，用筷子搅拌蛋液 小贴士 1、把鸡蛋放上蒸锅里，在盖盖前，用筷子搅拌均匀，以免肉都在底部2、加盖子蒸出来的蛋比较滑3、根据装蛋的盘子材质和鸡蛋份量调节时间 姜汁菠菜卷 简介 春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用。菠菜大多数人都爱吃，但是吃起来会有涩涩的口感，这是因为菠菜中含有大量草酸的缘故，草酸有碍肌体对钙的吸收。草酸是溶于水的，做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草 食材菠菜 干辣椒 姜末 盐 白糖 陈醋 香油 鸡精制作步骤 1 菠菜洗净，用淡盐水浸泡20分钟，可以更彻底的去除农药残留。 浸泡菠菜的时间来调姜汁，把姜末放小碗内，倒入适量陈醋，香油，再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀。 3干辣椒洗净，切碎。 4锅中放少许油，把干辣椒和葱花爆香备用。 5 锅中水烧开，把浸泡好的菠菜捞出来放锅中，焯1~2分钟左右即可。 6菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持菠菜的翠绿颜色。 7 过完冷水的菠菜，捞出来，用手挤干里面的水分，这样调入姜汁后，姜汁才可以渗入到菠菜中，使菠菜更入味。把调好的姜汁倒入到菠菜内。 戴上一次性手套，逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷，摆入盘中即可。展开全部小贴士 小贴士做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，这样再炒，凉拌或者做汤就不会有涩涩的口感了。