原创力文档- 1、本文档共21页，其中可免费阅读7页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第六原住民科教原住民端科展研究成果告的滋味泰雅族肉作的科研究名泰雅一番成曾平林恬暄指老江妙春林金玉摘要泰雅肉是少以加工程序作出的泰雅族美食主要食材包括肉品冷的米在去冰箱尚未明普遍使用的年代是泰雅族人用保存肉食材的重要技肉品的酵作用後增添特殊的食物味深受族人喜因此成招待朋好友婚宴典上最能表主人好客的美食料理泰雅肉含富的社文化涵肉本身作技也深具科值本原住民文化相科知系之建立至少具二研究面向一是社科的二是自然科的本研究之目的在找出成功作所需之主要食材的金比例就台北市明湖中就立台曲校歌仔科中部泰雅族味美
2014第六屆原住民華碩科教獎
原住民雲端科展研究成果報告
Yaki的滋味 ─泰雅族傳統醃肉 tmmyan 製作的科學研究
團隊名稱：泰雅一番！
1 2
團隊成員：曾凱平 、林恬暄
3 4
文档评论（0）