北京商超渠道儿童饮料报告-中国安全食品甄选小组.pdf

甄选放心食品 北京市商超渠道儿童饮料 评估报告 甄选科技（北京）有限公司 二0 一五年十月 一份放心食品目录，只为守护家人健康! 甄选放心食品 关于本报告中数据来源的说明 1. 本报告中参考的资料文献，均注明出处； 2. 本报告中市场调研数据，均真实可靠，解释权归放心365 所有。 一份放心食品目录，只为守护家人健康! 甄选放心食品 目录 第一章 项目概述 1 第二章 市场调研信息分析 2 一、饮料分类原则、分类定义及产品特点2 二、市场调研信息分析及放心365 建议6 1.果蔬类饮料（果蔬汁、果蔬汁饮料、果味饮料）6 2.含乳类饮料（含乳饮料、奶茶饮料、乳味饮料） 18 3.植物蛋白饮料（植物蛋白饮料、复合蛋白饮料）27 4.咖啡类饮料（咖啡饮料、咖啡味饮料）31 5.茶饮料类（茶饮料、茶味饮料）34 6.植物饮料类（植物凉茶、其他植物饮料）37 7.碳酸饮料42 8.功能饮料46 9.营养素饮料51 10.运动饮料56 第三章 项目过程追溯59 一、北京地区商超渠道儿童饮料市场调研59 1.调研选点原则60 2.调研时间与调查方案61 附录1：全部饮料调查信息统计63 附录2：饮料中常用的食品添加剂及其危害描述64 一份放心食品目录，只为守护家人健康! 甄选放心食品 第一章 项目概述 随着生活水平的不断提高，人们对于饮料的需求已从最基础的 “解渴”发展成健康、养 生、保健、个性等多方面需求，尤其是家长为孩子选购饮料产品时更关注“安全、营养、健 康”因素。品种繁多的饮料更是吸引了不少孩子的喜爱。一般来说，儿童饮料的购买者是父 母或长辈，他们在选购过程中既是决策者又是购买者，孩子为最终使用者。因此，对于儿童 饮料产品来说，需兼具“安全、营养、健康”的特点，也需满足儿童的消费心理 （品牌知名 度、形象卡通化、口感丰富）。 由iearth-爱地球环保机构于2012 年6 月-7 月在全国9 个城市的39 所小学开展的 “儿童 食品添加剂摄入情况调查”结果显示，6%的儿童每天喝饮料3 瓶以上，23% 的儿童每天喝1-3 瓶；49% 的儿童经常饮用奶茶，10%的儿童每天饮用奶茶一次以上。 由于花花绿绿、酸酸甜甜的饮料中含有蛋白质、维生素和无机盐等有益营养素少，反而 含有大量香精色素、增稠剂、酸度调节剂等食品添加剂。在正常摄入的情况下，食品添加剂 对人体无害，但是如果过于频繁的、大量的摄入同一种化学物质，就会存在危害健康的风险。 由于儿童代谢器官尚未发育成熟，如果经常、大量饮用含食品添加剂多的饮料产品，对儿童 的健康成长产