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菜市场XX年管理工作计划 妇幼保健院XX年工作计划要点 　　XX年是xx菜市场公司振兴品牌，创新发展之年，也是实现食品安全管理，市场管理、诚信建设，安全生产的重要一年。在党的十八大精神指导下，继续弘扬xx老字号企业品牌，夯实基础管理，推进品牌建设，落实菜市场现场管理和制度建设，确保市场管理各项工作再上一个新台阶，提出以下八项工作任务： 一、强化食品安全监管，确保食品食用安全。 　　食品安全关乎人民群众的切身利益，关乎社会的和谐稳定，是党和政府的重要责任。作为国企菜市场公司责无旁贷，认真履责，切实做到五个“加强”： 　　1、加强证照管理。建立供货商和进场经营者主体合格资格法定证件台帐。在摊位显著位置按规定公示经营者的营业执照、食品流通许可证、健康证和进货单据。 　　2、加强食品准入管理。经营者购进食品，应当按批次索取食品质量检验证明、卫生检疫证明、进货凭证，并加盖验菜场验收章，按批次建立经营者食品进货台帐。对国家实行强制准入管理的食品必须具备QS质量安全标志，冠有“绿色食品”、“无公害食品”、“有机食品”和“名牌食品”标志的食品也要索取有效认定证书，并保存复印件。 　　3、加强食品安全培训。各分场应加强对经营者进行“食品安全法”教育和培训，指导经营者诚实守信，买卖公平，对所经营的食品向消费者做出质量承诺，各分场必须与每一位经营者签订“食品安全承诺书”。 　　4、加强现场巡视监管，建立“违禁商品目录”和违规销售违禁商品的“黑名单”制度。组织有效的菜市场时段巡视管理，明确责任人和监管任务。建立经营者的诚信档案，对于出售违禁商品屡教不改者坚决将其清退出场。 　　5、加强应急处理机制，强化应急处置。对熟食卤味、糕点、餐饮、肉类等高风险食品，研究制定菜场食品安全应急预案，建立健全应急处理机制，全面开展应急培训，提高应急处置能力，完善食物中毒事故快速反应机制。 二、扎实推进，建立市场管理的长效机制。 　　今年公司把现场管理、品牌建设摆上与企业发展同等重要的位置。今年又是星级菜场评选年，我们应积极采取有效措施，切实提高现场管理水平。 　　1、创建星级菜场。以创建市星级标准化菜市场标准为契机，以“四优、五化、六统一”为标准，坚持依法经营，落实证照齐全；坚持准入制度，确保食品安全；坚持统一秤具，落实强检有效；坚持明码标价，落实实价标签；坚持晨会制度，落实场长带队巡查；坚持执行国家法律法规，落实统一马甲袋；坚持市场巡查，落实责任到人。 　　2、强化管理者队伍建设。首先要提升市场管理团队的执行力，员工上岗统一着装佩胸卡，现场值班不离岗，巡视查岗严监管，执行制度不妥协，售后服务要及时。组织开展评选“优秀市场管理员”活动，提升市场管理员的业务管理水平。 　　3、抓好经营者队伍建设。树先进典型，让服务明星唱响xx品牌。继续推进公司第三届“三十佳”营业员评选活动，坚持月度组织学习培训制度，积极组织经营者开展“比诚信、比服务、比技能、比陈列”四比活动，以此提升经营者的诚信意识、服务意识和业务技能。 　　4、加强环境整治力度，保持菜场环境清洁。落实保洁制度，着重治理五乱现象，即乱设摊、乱堆物、乱停车、乱挂吊、乱张贴，及时做好过道、柜台、灯架、消防设施等保洁工作，使xx菜市场的场容场貌有一个明显的提高。 　　5、切实做好商品陈列指导工作，商品陈列要求做到陈列整齐、商品丰满、层次清晰，经常整理，方便购买。我们要帮助经营者提升商品陈列技巧，“货卖堆山”特别适合蔬菜陈列，饱满度和可见度能激发顾客的购买欲望。完美的商品陈列不仅能满足顾客需求，更能提升菜场的整体形象。 　　6、进一步落实便民服务措施。要求各分场集所有资源，整合出具有本场特色的便民服务项目，公布于众。菜场服务台要设立“二小一打”便民服务项目，即小医药箱、小针线包、打气筒。 三、加强品牌建设，提高公司核心竞争力。 　　在推进品牌企业合作战略中，统一思想是前提，场长顾全大局是关键，坚持品牌对接、产销对接、批零对接。进一步落实品牌建设中公司确定的三个统一，即“统一布局、统一对接、统一管理”。 　　1、统一布局，完善推进品牌建设工作机制，加大统筹协调力度，培育和发展一批具有较强竞争力的品牌企业，优化菜场布局，提升商品质量，丰富市场供应，确保食品食用安全。各分场要支持配合落实公司统一布局，优先安排品牌企业的入驻工作。 　　2、统一对接，即由公司市场管理部主要负责与品牌企业签约联络、沟通、洽谈、签约等工作；各分场主要负责接待、布局、维护、服务等工作，明确职责，形成合力，把品牌战略合作工作做得更加扎实。 　　3、统一管理，切实加强和巩固公司与品牌企业的长期合作关系，进一步优化品牌公司发展环境。一是加强支持力度，尽可能安排品牌企业入驻每家菜场；二是支持品牌经营，尽可能采取各项有效的优惠政策，支持品牌公司正常经营；三是搭建服务