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xx县xx乡一起食物中毒调查报告 xx县xx乡一起食物中毒调查报告 　　xxxx年xx月xx日上午10：14时，xx县食品药品安全委员会接到xx县卫生局卫生监督所传真报告：xx乡xx村中心卫生室xx日晚9：45时初次接诊疑似食物中毒病人。接到报告后，县食品药品安全委员会立即向县人民政府副县长县食品药品安全委员会主任xxx报告。xxx副县长和县食品药品安全委员会成员单位的有关人员与xx月xx日10：50分到达事故现场指挥救治患者，调查事故原因。现将调查情况报告如下： 一、基本情况 　　自xx日晚9：45时初次接治首例病人到xx月30日12时xx村中心卫生室相继收治类似症状患者，最大年龄xx岁，最小年龄x岁，均为张巷及其附近村民。出现症状的患者均食用过xx日中午从xx村小余集西街一凉菜摊点购买的食物。xx日午餐均在各自家中进食，无外出共同进餐史。 二、临床症状及潜伏期 　　患者主要临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻（黄色稀水样便），均伴有发热。首例病人xxx于xx日晚9：45时就医。最短潜伏期为xx小时50分钟，最长潜伏期为xx小时。 三、流行病学调查 　　调查人员赶到现场后，分二组开展调查，一组对观察治疗病人进行个案调查，另一组对xx日上午在xx集经营凉菜的沱河一加工经营户进行调查。 　　经调查，发病之前72小时患者无共同就餐史。xx日中餐虽各自在家中进食，均食用过在xx集街道购买过的凉拌菜。调查中采集剩余食物样品凉拌菜二份，病人呕吐物一份。 　　经对xx街凉菜加工经营户调查，该户于xx日在xx村xx集出摊销售过凉拌菜等食品约xx公斤，加工的凉拌菜当日全部售完；该经营户未申请办理卫生许可证，二名从业人员无有效健康体检与卫生知识培训合格证。加工经营场所与家庭生活区不分，不具备加工经营直接入口食品的卫生设施、工具用具。卫生监督执法人员当场对其违法经营行为制作了现场检查笔录和询问笔录，并下达了立即停止加工经营直接入口食品的卫生监督意见。 四、病人治疗与转归 　　出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状的患者，有xx人因摄入不洁食物引起食物中毒。经及时对症治疗，至xx日xx名患者病情得到有效控制，均痊愈平安返回各自家中。 五、实???室检查结果 　　调查中采集的剩余食物样品凉拌菜二份，病人呕吐物一份，送经xx市疾病预防控制中心检验，剩凉拌菜中检验出变形杆菌，病人呕吐物中未检出致病菌。 六、结论 　　根据流行病学调查资料，结合中毒患者的临床表现及体征和实验室检验结果，判断此起食物中毒事件为一起变形杆菌引起的细菌性食物中毒事件。 七、下一步工作措施 　　近日，我县食品药品安全委员会已召开了两次食品安全工作会议，进一步加强了食品安全监管措施，强化各部门职责，规范信息报送，认真落实执法责任制。在全县范围内立即开展夏秋季食品的专项检查，特别是加大对餐饮业和学校食堂的监督检查力度。同时，利用电视台、宣传专栏、板报积极做好夏秋季节食物中毒预防的宣传工作。对引起此次食物中毒的经营户，我县食品药品安全委员会要求执法部以法给予查处。