细菌细胞的特殊结构.pptVIP

第一章 原核生物的 形态、构造与功能 细菌细胞的特殊结构 糖被（glycoclyx） 鞭毛（flagellum） 细胞壁外部特殊结构 菌毛（fimbria） 芽孢（spore） 细胞内特殊结构 （六）细胞壁的外部特殊结构 （1）糖被 （2）鞭毛 （3）菌毛 （1）糖被（glycocalyx） 包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。 组成成分一般为多糖（又称胞外多糖）。少数糖被为多肽、蛋白质或糖蛋白等，如Bacillus anthracis 的糖被为聚-D-谷氨酸。 产生糖被是微生物的一种遗传特性，具有种的特征，但并非细胞绝对必要的结构。 糖被的形成与环境条件密切相关。糖被根据其在细胞表面存在的状况，按其有无固定层次、层次厚薄又可细分为荚膜（capsule）、微荚膜(microcapsule)、粘液层(slime layer)和粘接物。 糖被 ： 包裹在单个细胞上 在壁上有固定层 层次厚：(大)荚膜 层次薄：微荚膜 松散，未固定在细胞壁上：粘液层 胶状物不能覆盖整个细胞，只局 限在一个区域：粘接物 包裹在群体细胞上：菌胶团（分泌的粘液将许多菌体粘合 在一起，形成分支状的大型粘胶物， 细菌群体的共同糖被） 糖被的应用 利 （1）菌种鉴定：利用糖被物质的血清学反应 （2）制备生物医药制品（肠膜状明串珠菌的葡聚糖糖被） （3）制备黄原胶：石油开采、印染、食品等工业 （4）污水处理：形成菌胶团的细菌（如生枝动胶菌）是 活性污泥中的主要微生物。 弊 （1）食品发粘变质 （2）污染发酵液，阻碍发酵的正常进行 （3）增强致病力 （4）发生龋齿 S层（S- layer）--糖被的特殊形式 一些原核生物的细胞表面，存在一个由蛋白质或糖蛋白平面排列构成的细胞表面层。 保护细胞抵抗离子、渗透压、酶等的作用；保护细胞抵抗宿主的防御系统； S层普遍存在于古生菌中 （2）鞭毛(flagellum,复flagella) 概念 某些细菌细胞表面着生的一至数十条长丝状、螺旋形的 附属物，具有推动细菌运动功能，为细菌的“运动器官”。 所有弧菌、螺菌和假单胞菌，约半数杆菌和少数球菌有鞭毛 鞭毛的有无和着生方式具有十分重要的分类学意义 单端鞭毛 端生丛毛 两端生鞭毛 周生鞭毛 鞭毛的着生方式 一端单毛菌 一端丛毛菌 两端单毛菌 两端丛毛菌 周生鞭毛菌 侧生鞭毛菌 观察和判断细菌鞭毛的方法 电子显微镜直接观察 鞭毛长度：15～20μm；直径：0.01～0.02μm 光学显微镜下观察：鞭毛染色和暗视野显微镜 根据培养特征判断： 半固体穿刺接种：菌体沿穿刺线扩散生长 平板培养基上的菌落形状：大、薄、不规则，边缘不整齐 鞭毛的结构及运动机制 鞭毛结构的三部分： 基体、钩形鞘、鞭毛丝 鞭毛的生长方式是在其顶部延伸 鞭毛的合成是自我装配（self-assembly）的一个极好例子。其过程“是一个比我们任何人以前所想象的都要更复杂的过程”。鞭毛丝组装所需要的信息就存在于鞭毛蛋白亚基结构中。 运动机制 鞭毛的运动机制是通过“栓菌”试验验证的。 鞭毛逆时针旋转推动细菌向前运动；鞭毛顺时针旋转，菌体停止并翻滚（周生鞭毛菌）或改变运动方向（极生鞭毛菌，拉细胞代替了推细胞），然后回到逆时针旋转推动细菌向前运动。 细菌也可不通过鞭毛旋转来运动。蓝藻类细菌、粘细菌和一些支原体存在滑动的运动方式，这些细菌可以3?m/s的速率沿着固体表面滑动。 1） 速度快 鞭毛推动细菌运动的特点 2） 细菌的趋避运动 鞭毛的功能是运动，这是原核生物实现其趋性（taxis），即趋向性的最有效方式。（参见P32） 化学趋避运动或趋化作用（chemotaxis）：细菌对某化学物质敏感，通过运动聚集于该物质的高浓度区域或低浓度区域。 光趋避运动或趋