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克己无敌干净脆皮小喷鼻肠
猪五花肉(或者带肥腿肉)：1kg， 盐：16g ，细砂糖：70g，玉米糖浆：85g,白胡椒粉：2g，
蒜粉：7g，黑胡椒粉：15g，
马铃薯淀粉：50g，绍兴酒：90g
黑胡椒等根据喜好自行添加或者增减。
1，首先准备猪绞肉，没有绞肉机自己剁也好
2，加入各种调料，用筷子朝一个方向不停搅，直到肉馅带Q劲儿，有粘度。
3，做好的肉馅，可以挖一小块，煎熟，尝下味道。觉得ok了，就放冰箱冷藏半日或者一晚。
冷藏之后更入味而且肉也有粘性
4，提前一晚准备肠衣，用清水泡上，我买的是盐渍的肠衣。(脆皮肠用羊肠衣最好，我没买到
)
5，将肠衣套在灌肠配件的漏斗上。蘸着水套会比较容易。最末端打个结。
6，将肉馅逐渐装入，一边用手轻轻拉动肠衣，将香肠灌好。每隔一段，捏一下，分割香肠。
也可以一起灌好再分，但是我觉得一边捏更方便。
7，全部灌好之后，再整理下，用针刺破大气泡，将肉装装满。分割的位置拧拧(我用线绳挤上了)。
8，做好的香肠，只需要挂起来，晾干表皮即可。不需要全部晾干。手摸摸皮比较干就好了
因为香肠是生的，所以可以冷冻保存，也可以先煮熟保存，需要的时候煎着吃
煮香肠一定不能把香肠丢到沸水里，大概70度丢进去，慢慢继续加热，到香肠浮起来即可。
如果直接丢开水，香肠可能会从肠衣里挤出来哟
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