化疗患者营养建议.pptVIP

常见症状 食欲减退 恶心、呕吐 味觉异常 食管炎口腔溃疡 造口 便秘 贫血 食欲减退 准备好零食或方便食用的食物，想吃就吃 饮食多样化 适当散步 家人陪同进餐 选择好的就餐环境 恶心呕吐 勿过饱，少食多餐 饭前或饭后一小时喝水或饮料 细嚼慢咽 避免甜食、油炸和油腻食物 吃冷食或常温食物，可减轻食物味道的干扰 饭后两小时避免平躺 分散注意力 味觉异常 美国纽约东北部的撒拉纳克湖畔： 化疗患者饮食建议 安徽省立医院肿瘤科 王月红 2018.1 主要内容 需不需要食补 补什么 吃多少 吃不完怎么办 化疗期间饮食建议 化疗症状饮食建议 一、要不要食补 需不需要食补：看两方面判断指标 目前的营养状况指标： 标准体重：标准体重（kg）=身高（cm）－105。 体质指数：体重（kg）÷身高（m）2。成人的正常范围是18.5－24.0。 血液指标：白蛋白、血红蛋白、红细胞值 未来发生营养不良的风险： 医护人员用营养风险筛查量表 肿瘤患者营养自评量表（PG-SGA） 恶心、呕吐、腹泻、进食障碍、 营养不良疾病分布情况 结直肠肿瘤：便血、慢性失血 贫血 乳腺疾病：维持标准体重，不需特别食补 胃部疾病：消化吸收障碍：需要注重饮食 二、需要吃什么 吃什么：根据营养不良的类型 热量 蛋白质 家禽肉VS家畜肉： “白肉”与“红肉” 白肉：鸡鸭鹅鱼虾类 红肉：猪牛羊肉 饱和脂肪酸含量：红肉＞白肉 血红素：红肉＞白肉 地上走的不如河里游的，河里游的不如天上飞的 四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的 发物 三、吃多少 吃多少：粗略建议 可适当增加优质蛋白的摄入 食物来源：鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶、豆及豆制品 多种维生素具有防癌抗癌作用 详细建议：食物交换份 每产生90千卡热量的食物为“一份”； 不同食物每份的重量不同。 第一步：计算每日所需能量 1、计算标准体重 男=身高（cm）-105，女=身高（cm）-100 2、计算每日摄入总能量（kcal）：=标准体重×30 例如：我，身高162，标准体重=162-100=62kg 每日需要总能量=62×30≈1800kcal 所需食物份数=1800÷90=20 第二步：算出所需食物份数 能量（kcal） 交换单位（份） 谷薯类 蔬果类 肉蛋类 豆乳类 油脂类（20g） 质量（g） 单位（份） 质量（g） 单位（份） 质量（g） 单位（份） 豆浆量（g） 牛奶量（g） 单位（份） 质量（g） 单位（份） 1200 14 150 6 500 1 150 3 200 250 2 2汤匙 2 1400 16 200 8 500 1 150 3 200 250 2 2汤匙 2 1600 18 250 10 500 1 150 3 200 250 2 2汤匙 2 1800 20 300 12 500 1 150 3 200 250 2 2汤匙 2 2000 22 350 14 500 1 150 3 200 250 2 2汤匙 2 肿瘤患者蛋白质摄入量应高于普通人群，1.5-2g/kg/d，葡萄糖摄入量比例低于正常人，脂肪摄入高于普通人群，即高脂低糖，糖和脂肪比例可各占总需要能量的50%。 第三步：查看对应的食物量：常见食物交换份举例 常见食物交换份举例 四、吃不完怎么办？ 三餐吃不完推荐量时 三餐基本饮食不能满足目标需要量时，选择口服营养补充. 一种日常饮食外营养补充手段； 不应替代或减少患者主动的正常饮食。 ONS适用人群 十分广泛，包括存在营养不良或营养风险的各类住院患者，能量和蛋白质摄入量较低的患者，一些患有慢性疾病的患者，需要高能量饮食的患者，有咀嚼和吞咽障碍的患者，虚弱或食欲不振的老年人，部分接受手术或放、化疗的恶性肿瘤患者。 口服营养补充商品类型 一般均衡性： 特殊配方型：低糖高脂肪、低糖高蛋白、高蛋白浓缩配方、低蛋白浓缩配方 水解营养配方：肠道消化吸收障碍或减弱时 五、化疗期饮食 化疗前 均衡饮食 4-5餐 化疗前一天进低脂、高碳水化合物、高维生素和矿物质食物，米饭、面食、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、廋肉、豆腐、蔬菜、水果 化疗中 低脂肪、高碳水化合物、少量优质蛋白食物 以谷类、蔬菜、水果为主，配以鸡肉、鱼肉和鸡蛋，适当补充蛋白质粉，少油 如果治疗反应较重，饮食以流质为主，可选菜汤、米汤、果汁及一些要素饮食。嚼生姜有一定的止呕作用。 化疗后 进食营养丰富且易消化的食物 软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、煲汤、土豆、香蕉、果酱 少食多餐、适当运动，用酸奶替代牛奶，可避免腹部胀气。 六、症状饮食建议 美国纽约东北部的撒拉纳克湖畔：