灵芝多糖结构及其组成研究.pdf

第30卷 ，第 1期 光 谱 学 与 光 谱 分 析 Vo1．30，No．1，pp123—127 2010年 1月 SpectroscopyandSpectralAnalysis January，2010 灵芝多糖结构及其组成研究 何晋浙，邵 平，倪慧东，柴能杰，孙培龙 浙江工业大学生物与环境工程学院食品系，浙江 杭州 310032 摘 要 采用沸水回流法从赤灵芝子实体中提取多糖，经 Sevage法除蛋 白，乙醇沉淀，离心、流水透析、浓 缩、冻干后得灵芝多糖，单糖经乙酰化处理进行外标法定量，并利用苯酚一硫酸法、紫外、红外及x衍射光谱 法、凝胶分子排阻色谱一蒸发散射检测器法、气相和气质谱色谱法进行多糖组分、含量、结构和分子量分析研 究，结果表明：灵芝多糖为米黄色，得率为2 左右，其含量≥43 ，红外光谱显示灵芝多糖结构主要为 糖 甘键连接的吡喃型葡聚糖，其多糖的主要单糖组分为葡萄糖，含量为89 左右，并含有其他少量的单糖组 分 I)_阿拉伯糖、I)_木糖、【)_甘露糖、I)_半乳糖 。其多糖主要为同均糖 ，多糖为非晶型结构，分子量主要分布 在8×10～2×10之间，分子质量主要为2×10 的生物大分子。 关键词 灵芝多糖；结构 ；单糖组分；分子量 中图分类号：0657．3；R932．1 文献标识码：A DOI：10．3964／j．issn．1000—0593(2010)01—0123—05 规格：3Om×320Fm×0．25Fm)，检测器为火焰检测器 引 言 (FID)，FinnigantraceDSQII气相色谱质谱联用仪(美国热 电)，毛细管色谱柱：DI3-1。X’PertProX射线衍射仪 (荷兰 灵芝为多孔菌科真菌赤芝，是一种珍贵的药食两用 帕纳科公司)，液相色谱为美国Water公司生产，蒸发散射 菌_1．z]。近年来，随着人们的保健意识提高，对食品的优质 检测器 (ELSD)(CHROMACHEM，美国ESA)，凝胶色谱柱 化、营养化、保健化的要求越来越迫切。尤其由于灵芝的营 为 ShodexOHpakSB-804HQ，SB-805HQ。 养成分丰富且营养价值高，含灵芝的食用保健品热已在我 国 1．2 主要试剂 及东南亚国家悄然兴起。通过对灵芝的活性成分深入研究， 灵芝原料主要购于浙江金华寿仙谷药业有限公司和浙江 其中的灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一，具有多种药理 益圣菌物发展有限公司，灵芝品种均为赤芝，由椴木栽培。 学活性l3。]。灵芝多糖具有抗肿瘤、提高免疫、护肝、降血 9种标准单糖分别为：【)_葡萄糖，I)I木糖 ，I)-阿拉伯糖 ， 糖、降血脂、抗氧化镇痛和延缓衰老等作用，被认为是灵芝 )【_半乳糖，I)_甘露糖，L厂鼠李糖， 山梨糖，I)I木糖 (均购 自 扶正固本的重要有效成分_8]。而灵芝多糖的结构及组成与 上海源聚科技有限公司)，L-岩藻糖、系列标准葡聚糖为Mw 其活性功效组分密切相关[7]。本次实验主要由紫外光谱，红 (5×i0，8×10，1．5×10，1．8×10和 4×10)，购 自德 外光谱、X射线衍射、色谱对灵芝多糖的结构、单糖组分及 国Merck公司进 口试剂 ，衍生化试剂与样品溶剂醋酐，硼氢 分子量分布进行了分析研究，以促进灵芝多糖活性组分的品 化钠 (NaBH )，甲醇，无水硫酸钠，氯仿均为国产分析纯试 质评价和与药理营养保健相关性的研究。 剂。 1．3 灵芝多糖的提取纯化 1 实验部分