电磁场强化真空水滴闪蒸成冰理论分析.pdfVIP

第3O卷 第2期 上 海 海 事 大 学 学 报 V01．3O No．2 2009年 6月 JournalofShanghaiMaritimeUniversity Jun．20o9 文章编号：1672—9498(2009)02-0029-06 电磁场强化真空水滴闪蒸成冰理论分析 张君瑛 ，章学来 ，彭 博 ，吴喜平 ，朱 彤 (1．上海海事大学 商船学院，上海 200135；2．同济大学暖通空调研究所，上海 200092) 摘 要：针对 目前真空制冰装置体积较大、日制冰量有待提高的问题，通过对相关的外界物理场对 物化性质、结晶过程、传热传质的国内外研究状况的综述，根据建立的稳态蒸发结冰分相能量方程 ， 指出真空制冰中冷量主要来 自闪蒸过程中冰层升华所要吸收的潜热；潜热量的大小决定于单位时 间水滴质量变化率即表面扩散系数；电磁场使水体系热力学能绝对值降低，则其黏度和表面张力也 降低；电磁场在水滴在真空状态下闪蒸过程中，影响其物理性质和复杂的分子结构，增加水的活性， 有益于扩散系数的增大，从而强化二元冰形成过程中的传热传质． 关键词 ：电磁场；真空；闪蒸；二元冰 中图分类号：0552．424；TB611 文献标志码 ：A Theoreticalanalysison intensifiedimpactonwatervacuum flashinelectromagneticfield ZHANG Junying ，ZHANG Xuelai，PENG Bo ，WU Xiping，ZHUTong (1．MerchantMarineCollege，ShanghaiMaritimeUniv．，Shanghai200135，China； 2．HVACInstitute，TonalUniv．，Shnaghai200092，China) Abstract：Inview oftheproblem thatvacuum ice-·makingequipmentisoflargesizeanditsdaily ice-· makingvolumeisexpected toberaised，a separatedphaseenergyequationofhomeostasisevaporate freezing issetup by thehelp ofresearchinghomena dabroadon physicaland chemical properties， crystallizationprocess，heatand messtransfer in external physicalfield．Itindicatesthatthe cold resourcemainlycomesfrom theabsorbed latentheatwhen icelayerissublimating inflashprocess，the latentheatvolumeisdecidedonthemasschangeofthedropinunittime(htesurfacediffusioncoeffi— cient)，andelectromagneticfieldreducesthebasolutevalueofwatersysteminternalenergy，aswellas hteviscosityandsurfacetension．Italsoindicatesthatduringthewatervacuum flashprocesseleetromag— neticfieldhasinfluenceonwaterphysicalpropertyandcomplicatedmolecularstructure，enhancesthe wateractivity，b