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项代 教 胄 谈酒店管理专业毕业生的就业观 田 文 (威海职业学院 山东 威海 26421O) 摘 要：对于即将毕业的高职院校毕业生，摆在面前的一个很重要 问题就是就业。笔者多年从事酒店管理专业教学和指导毕业生就 业工作。在工作中发现许多毕业生在就业方面上存在的一些问题，需要认真对待和及时解决。文章对酒店管理专业毕业生的就业观 进行了分析，并指出应如何培养正确的就业观。 关键词：酒店管理专业 毕业生 就业观 众所周知，由于近几年多方面的因素影响，大学生就业难已 塑性很强，但是缺少的是工作经验，缺乏生活的磨练，这恰恰是 成为社会和学校关注的焦点。笔者多年从事酒店管理专业教学和 将来成为管理者最需要的。刚走出校门踏踏实实地做一名基层服 毕业生就业指导工作，发现酒店管理专业毕业生的就业也同样存 务员，认真地把一线基础工作做好，将来才能有一定的发展。相 在许多问题。 反拿着专业毕业证书却找不到工作那才是最可悲的。 酒店管理专业的学生在校期间的学习方式近几年都进行了改 革，教学模式是按照以工作过程为导向进行的，既学习了系统的 二 、正确 的就业观是发展的基础 专业知识，又有动手能力和工作能力，还有棱内实习和校外顶 岗 有很多像李刚一样的毕业生 ，即使失败过，也没有真正认清 实习，也就是说学生在毕业前已掌握了全面的专业技能，那么为 问题在哪，他们一直抱着不想当将军的士兵就不是好士兵的想法 什么就业还存在这样或那样的问题呢? 为自己就业定位 ，这样的想法是没错，但是他们忘 了从士兵到将 军需要一段很长的磨练过程，就像是从事基层服务员到管理者一 一 、 错误的就业观妨碍毕业生的发展 样 ，也是需要在基层磨练一段很长时间。 随着旅游业的发展 ，酒店业不断兴起 ，很多酒店已经不只是 笔者的一个学生孙霞在校期间总是会很积极地去争取实习的 寻求廉价的劳动力，而是更多地着眼于追求员工的良好素质，都 机会 ，所以她虽然是刚毕业 ，但也是小有经验了。毕业后她选择 希望通过提高员工的素质来提高整个酒店的形象与素质。可是很 了一家她曾经实习过 的酒店 ，由于她实习期间工作很优秀 ，所以 多酒店在实施这样的计划时都会遇到这样的问题：要么招不到 酒店里的领导也都很欢迎她回来。客房部经理很欣赏她踏实工作 人 ，要么就是招到了人却留不住 。有这样一个例子 ，某大学酒店 的心态 ，想让她继续留在客房部，并有心培养她 。对于一个刚毕 管理专业 的毕业生李刚，形象气质俱佳 ，有着很好的沟通表达能 业的学生来讲，这是一个个人发展的大好机会，不过她有 自己的 力和专业技能技巧，在校期间取得了英语六级证书。这么好的条 主意，她觉得 自己实习期间在客房部，对餐厅的实战经验太少 。 件却在面试时屡屡受挫，很多酒店拒绝他的原因是他的要求太 想去餐厅学习一下。她告诫 自己头两年好好学习，积累经验，其 高。李刚 自己说条件并不高，就是要在一家四星级以上的酒店中 它的等以后再说。于是 ，她选择了传菜班，想从一个看似简单却 从事管理工作。大家想一想有哪一家酒店敢让一个没有工作经验 并不简单的端盘子学起。 的人来做管理者 ，李刚最后选择了在一家五星级酒店做传菜员。 有哪一家酒店不愿意招聘孙霞这样的员工，并不仅仅是因为 领导很看好这个小伙子，并有心栽培他，可是明知道领导器重。 她是酒店专业毕业，也不是因为她在这家酒店工作过并且积累了 但他并没有更加努力工作，而是变得浮躁起来。因为他的心态没 一 定经验 ，而是因为她有一份真诚的态度。她一开始并不是要名 有从根本上摆正，看不起传菜这份工作，总觉得这样丢人，管理 要利 ，也没有像有 的同学那样好高骛远 ，而是选择寻找一份能够 岗位才是他真正需要的，最终连传菜工作也没做好，坚持不下去 让 自己学习和积累经验的机会。 而被解雇了。 经验是作为一个酒店人想要立足的基本条件，不管是