甜品店的商业计划范文书.doc

关于日常消费甜品店的商业计划书 一．企业概要 以广式糖水，港式甜品和部分西点供应为主打，以健康的原材料为基础，优秀的品质为媒介，与大家分享生活的点滴与愉悦的心情。开拓学校周边新的甜品消费市场，满足学生群体（以女性为主）对果饮及甜点的日常消费需要。 主要发展目标: 计划在试营业阶段能够获取收支平衡（主要指房租，材料，及水电耗费，员工薪酬部分），在营业额更稳定以后有利润分发给股东。发展顺利的话在半年内能够收回初始投资（每人预计投入2万人民币） 分店或者招商加盟计划在头四个月不予考虑。如果盈利状况良好，经营4个月后根据实际反响不同，考虑三种拓展计划： 产品销量较好，能引起学生日常消费的兴趣，向各大高校附近复制模式，开设分店； 消费者对甜品的多元化兴趣较大，能吸引部分有较高消费潜力的忠实拥趸者， 则进行小众转型，开设较为注重环境及气氛营造的门店； 产品销路尚可，周围开始进行模仿，但口味上有差异，品种不丰富的情况下，转型做培训加盟，保持固有品牌，提高研发开拓力，进行特许经营。 二．业务描述 产品与服务：暂时主要提供鲜果饮及日常消费量大，接受程度高的的甜品系列，提供 快速便捷的服务，对于一定消费额度以上的，提供校园外送服务。 顾客群体 ： 初期主要针对学生对甜品及果饮类的日常消费。 市场容量： 中南林两个校区近两万人左右的学生群体，（寒暑假仅少量留校） 湖南电大数千在校师生, ( 教学机构组织复杂，数量未经确认） 原农机所教职工及附近小区居民 （数量未经确认，消费可能性较小） 竞争对手：学校附近已有的数家奶茶店（饮料类竞争），蛋糕店（点心类竞争）。 竞争和各自的竞争优势： 人员组织上：暂时考虑三人参与运营及服务，其中两人为全职，专业构成为设计 及商学，较之同类店的店主文化程度较高，具有良好的审美观及商 业分析能力，且为全职投入，能够及时的处理及反馈信息，三人性 格有一定的互补性。且彼此有对性格有一定的了解。对学生消费心 理有一定的理解。 但是，三人中均没有涉足此行业，对经营缺乏足够的经验及理解且 无相关人脉关系，且多人经营容易在组织协调上形成分歧，引起分 裂。 技术背景上：三人均无技术背景及相关从业经历，产品均需从零开始自己研发。 且仅一人对甜品类有过较多的消费经验，敏感性上有一定的劣势。 组织结构上：三人暂时定为平均出资，共同参与经营管理，因为参与的时间不 同，除开平均分红及共同承担风险外，各自根据担任工作不同领一 份工资。相关发展决策三人共同讨论、 估计的市场份额与销售额： 基于三万人口。保守估计三千人每月消费一次。 三． 经营思想及战略 价格定位：以学生消费为主，低利润，争取大销售量，同时保证原料质量安全 营销计划：优惠活动，免费试吃， 短信宣传，传单宣传。 1，新生军训期间主动出击，在新生未形成固定消费习惯前抓住第一批客户 挑选出4-6种适合作为冰凉夏季的主打的果饮，以桶装形式推小 车前往.军训场地，往桶装掺加冰块进行冰镇，同时也是稀释果汁浓度 给军训学生就近提供冰爽饮料。同时印制名片大小的小卡片，正面为主 打产品及电话，网络站团及博客地址，背面为小地图。 该促销方法实施难度不高，且军训在热天举行，应该会有大量学生 选择冰饮料解渴，学校周边小超市是满足不了这种需求的。能保证口感 和冰爽度的话是打开销路积累客源的好机会。关键可能出现的问题有：