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啤酒生产过程中PLC自动控制系统的设计毕业设计 使用授权说明 本人完全了解 大学关于收集、保存、使用毕业设计(论文)的规定,即:按照学校要求提交毕业设计(论文)的印刷本和电子版本;学校有权保存毕业设计(论文)的印刷本和电子版,并提供目录检索与阅览服务;学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文;在不以赢利为目的前提下,学校可以公布论文的部分或全部内容。 作者签名: 日 期: 学位论文原创性声明 本人郑重声明:所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。 作者签名: 日期:年 月 日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授权 大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 涉密论文按学校规定处理。 作者签名: 日期:年 月 日 导师签名:日期:年 月 日 目录 摘要…..2 引言…..3 第1章 啤酒生产发展的状况3 1.1 我国啤酒工业的现状.3 1.2 啤酒生产控制的水平 4 1.3 啤酒生产自动控制的作用和意义5 1.3.1啤酒生产自动控制的作用. 6 1.3.2啤酒生产自动控制的意义. 6 1.4国内啤酒生产自动控制存在的问题. 6 1.5本文主要研究的内容. 7 第2章 PLC与啤酒生产过程工艺的简介7 2.1PLC的简介.7 2.1.1国内外的技术现状8 2.1.2 PLC 300的简介. 8 2.2 啤酒生产工艺的简介.8 2.2.1原料的制备过程.9 2.2.2糖化过程.9 2.2.3发酵过程15 第3章 PLC在麦芽烘干过程中的应用16 3.1麦芽烘干的过程分析 16 3.2麦芽烘干机PLC控制系统的设计..117 3.2.1 系统的硬件设计17 3.2.2 系统的软件设计18 3.3 系统的可行性分析..22 第4章 PLC在啤酒发酵过程中的应用23 4.1啤酒发酵过程分析24 4.2啤酒发酵过程中PLC控制系统的设计. 25 4.2.1系统的硬件设计26 4.2.2系统的软件设计28 4.3系统的可行性分析30 第5章 总结与展望. 30 参考文献. 32 致谢辞 啤酒生产过程中PLC自动控制系统的设计 牛法德 (贵州师范大学机械与电气工程学院贵阳 550014) 摘要:啤酒工业是我国食品工业中一个重要的产业部门,随着国民经济的发展和人民生活的改善,我国啤酒工业也得到空前发展。尽管如此,我国的啤酒生产工业目前还存在许多不尽如人意的地方。由于啤酒生产的工艺复杂,目前我国大多数啤酒生产企业技术装备落后,自动化程度低,产品质量不稳定。如何提高啤酒生产的综合自动化水平,增强我国啤酒产业的综合实力是一个很好的研究课题。为此,本通过对啤酒生产发酵过程的工艺及关键问题的分析,从硬件、软件两个方面采用西门子S7-300PLC对啤酒生产过程中麦芽烘干和啤酒发酵自动控制系统进行设计,整个系统采用分级结构。第一级为可编程逻辑控制器PLC,系统选用SIEMENS S7-300,直接与现场仪器、仪表连接,主要完成对现场数字、模拟信号进行采集和处理以及对执行元件进行实时控制的功能。第二级为工业控制计算机(IPC),主要完成控制软件的界面和控制过程数据的监视、管理和记录功能。 关键词:麦芽烘干;啤酒发酵;PLC Abstract:Beer industry is an important food industry in the industrial sector, along with the development of national economy and the improvement of peoples life in China, also get beer industrial unprecedented development. Nevertheless, our beer production industry currently still exist many unsatisfactory. Due to the complexity of th