麦当劳培训之提升营业额.pptVIP

提升营业额工作室 市场部职责 National Promotion 全国性促销活动 地区性市场活动 MSM Activity 餐厅基本的LSM活动 Base Store LSM 新餐厅开业活动 Grand open 市场费用控制 Budget National Promotion 全国性促销活动 市场部 活动简介 餐厅 100%执行 餐厅员工 布置/POP 发展LSM活动 营运部 活动回馈 活动执行反馈 Base Store LSM 餐厅基本LSM活动 生日会、店内参观、楼面PDP、带动跳、 订餐活动、欢乐大聚会、会员活动、麦当劳叔叔表演。。。 Grand open 新餐厅开业活动 新地区的新餐厅开业活动-G.O 配合营运部、政关部等部门制定开业活动计划 开业活动的宣传 物品/赠品的准备 简介/彩排 活动追踪 Budget 市场费用控制 市场费用： MCDC 市场部 餐厅 7% 2.55% 0.4% 电视广告/制作 地区活动的费用 餐厅活动费用 其他媒体广告 宣传单/优惠券/ LSM活动/餐厅 促销活动POP PDP/红伞/户外 布置/赠品/餐食品赠送 媒体调查 广告牌/全国促销 中的食品赠送 Key Marketing Issues Penetration Frequency 渗透率及回头率 品牌忠诚度 Brand Preference 超值及物有所值 Affordability Value 产品口味及多样性 Taste Variety 了解顾客及竞争对手 Customer Competitive Advantage QSC V 提高能见度 接近度 促销活动的执行 社区关系 商圈分析 Local Store Marketing 提升营业额金字塔 提高市场占有率 Market Share市场占有率 打击竞争对手计划指南 市场占有率之仗 制定打击竞争对手计划的目的 制定打击竞争对手的计划步骤 制定打击竞争对手目的 Past 4W Visit Share of WQSR within total IEO Market : CHINA 市场占有率之仗 不能只采取防守措施 我们的胜利=竞争对手的失败 SALESTC要比竞争对手增长快 从竞争对手手中扩大占有率 没有新的顾客利益就没有新的光顾的原因 (No New Customer Benefits, No New Customer Visits) 对市场的了解是成功的关键 知道你的顾客 了解你的长处弱势 了解你的竞争对手 了解你的市场 了解你的顾客 他们是谁? 他们需要什么? 他们想要什么? 他们的选择是什么? 他们什么时候吃? 他们在哪儿吃? 他们为什么去麦当劳? 他们为什么去竞争对手? 顾客追求是什么 美味的/热而新鲜的产品 快速准确友善的服务 愉快/清洁/安全的就餐环境 自己和孩子都是好的用餐地方 得到物超所值得享受 100% TCS 我们的理念:提供顾客最佳的用餐经验 了解竞争对手 他们是谁? 他们什么地方作得好? 他们什么地方作得不好? 他们的目标顾客是谁? 打击竞争对手的金字塔 QSC 品牌的能见度 认知度 “家庭 儿童” 市场 打击竞争对手计划的目的 提高市场占有率 加强品牌知名度顾客忠