第6节细菌和真菌的繁殖PPT.ppt

是什么使食物变味或发霉呢？; 第六节 细菌和真菌的繁殖;细菌菌落;　　大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团－－菌落。;细菌的结构：;细菌的利与弊; 有些食物不能用高温加热(如奶)， 否则会影响它们的营养和味道。对于这 些食物，我们可快速将它们加热至一定 温度(一般为80℃)，持续半分钟，然后 迅速冷却。这样既能杀死食物中的大部 分微生物，又能保持原有的味道。这种 加热法叫做巴斯德消毒法，是法国科学 家路易·巴斯德(Louis Pasteur)发明的。;真菌;常见的几种真菌;食用菌的繁殖 P38 图1-74;真菌的利与弊;细菌和真菌;3.干藏法;一起来巩固一下;4、食物的腐败往往是由 滋生引起的，巴斯德消毒法能杀死食物中大部分的 ，除此之外，保存食物的方法有 、 、 等。;6、下列属于原核生物的是（ ） A. 酵母菌 B. 动物 C. 植物 D. ??菌;(图1 细菌的结构);指甲真菌病;酵母菌;灵芝;霉　菌;酵母菌;醋酸菌;;;;;同学们再见！