第17讲玉米类型识别PPT.ppt

第十七讲玉米类型识别 ;栽培玉米根据籽粒不同部位的结构(粉质胚乳和角质胚乳分布的比例和化学成分的分布)及雌花、护颖发育程度的不同，把玉米这个种又分为9个类型。 通过对玉米9大类型的果穗和籽粒标本进行解剖观察，掌握玉米9大类型的识别要点。 ;一、实践操作 ;2、硬粒型：又称燧石种。整个籽粒被角质胚乳所包被，粉质胚乳集中在中央部分，籽粒透明而硬；具有早熟，耐寒、适应能力强等特点，是我国的主要类型,分布很广。淀粉总含量为56%～75%，其中直链淀粉21%，支链淀粉79%，蛋白质量为7.7%～14.8%。 3、半马齿型：介于马齿型和硬粒型的中间类型。籽粒顶部凹陷深度比马齿型浅，粒型也比马齿型短而圆，产量比硬粒型高，比马齿型低，品质介于两者之间。 ;4、粉质型，又称软质型，胚乳几乎整个是粉质，只有籽粒外围有很薄角质层。粒小，圆形，质地松软，顶部平或稍圆，无光泽；籽粒吸湿性大，容重低，淀粉含量55%～88%，淀粉粒之间为胶体糖类，蛋白质含量为6.9%～12.1%，高赖氨酸玉米多为粉质型。 5、爆裂型：籽粒细而坚硬，表面有光泽，胚乳大部分是角质。含淀粉62%～72%、蛋白质10%～14%；淀粉粒之间充满蛋白质和胶体醣类。因子实外围的角质是强韧而有弹性的胶状物质，当加热时不能抵抗籽粒内部水汽所发生的压力，胚乳突破种皮，翻向外面成为爆米花，其体积为籽粒原来的15～25倍。本类型淀粉是由23%直链淀粉和77%支链淀粉组成，含蛋白质10.0%～14.5%。爆裂种玉米植株较矮，果穗多而小。此种类型按籽粒形状又分为米粒型和珍珠型。米粒型籽粒较大，顶部尖；珍珠型籽粒小，顶部圆。