菌类资源开发与利用PPT.ppt

授课人：李松伟联系方式E-mail:lear9999@163.com; 课程性质及任务;食用菌基础理论主要菇类的栽培新技术 食用菌保鲜、加工技术 食用菌的经济开发利用 ;目的; 绪 论;;;;;;木耳;银耳：担子菌亚门，层菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。银耳是著名的食用菌和药用菌。银耳的人工栽培起源于中国。;;;;刺芹侧耳：又名杏鲍菇。该菌肉质肥厚，脆嫩可口，具有杏仁香味，是侧耳属中风味最好的种类。;;;;;;;竹荪:又名仙人伞、仙人笼、竹菌、网纱菌等，素有“真菌之花”的美称。营养丰富，干品蛋白质含量13-17%，富含多种维生素和矿质元素；不仅是美味佳肴，也是珍贵的药用菌，所含的多糖类具有显著的抗肿瘤和增强免疫作用；长期食用具有降压降血脂作用；另外还具有较强的防腐作用。 ;羊肚菌：又名编笠菌、阳雀菌、蜂窝蘑，是低温型真菌，在春季雨过天晴??盛产期。我省部分地区也有分布。 ;灰树花;*;*;*;植 物生 产;二、食用菌的食用、药用与经济价值;;;药用价值;;;（二）食用菌产业前景广阔;不争人地力、效快益高;如7500 kg稻草/hm2土地;;3.市场广阔;菌糠用途广;饲养业;第二节 生产概况及发展趋势;主要生产国;全球食用菌产供销状况;（二）中国生产概况;现在;;中国食用菌产业发展现状;二、发展趋势;（二）向高质量发展;（三）向工厂化和规模化发展;（四）向增值化发展;;*;;2.1 河南省食用菌生产规模 ;2.2 我省食用菌生产品种结构与区域布局情况 ;2.3 食用菌产业在河南农业经济发展中发挥了重要作用 ;农民种菇致富，旧房换新房;食用菌合作社专业村;食用菌生产与加工龙头企业带动-农民发展食用生产 ;*;*;*;*;;;我国;*;*;*;*;*;3.你当地的食用菌生产现状如何？有哪些有利的发展条件？ 4.试分析我国食用菌生产的有利因素及限制因素有哪些？