葡萄安全与膨大剂PPT.pptVIP

葡萄安全与果实膨大剂 李世诚 上海市农业科学院 研究员 国家葡萄产业技术体系 顾问 中国农学会葡萄分会 专家委员会副主任 ★、1964年在我国新疆无核白葡萄开始应用葡萄果实膨大剂赤霉酸增大果粒，取得成功，至今己有半个世纪之久。 ★、近年出现苯脲类的植调剂，如氯吡尿等有强大的果实膨大作用，被广泛使用。最近 “膨大西瓜”、“催熟香焦”、“避孕黄瓜”等报道，引起人们恐慌。 ★、这些药剂是否对人安全，尤其是对观光葡萄的果品安全，应有科学分析和正确认识。 1、促进葡萄果实膨大的植物生长调节剂。 ▲赤霉酸（GA3，九二O）：是葡萄主要“果粒膨大剂”。 赤霉酸是赤霉素的一种，属微生物自身代谢天然产物，通过人工提取而获得的生物制剂。 赤霉素有121种。以后又有赤霉素GA4+7作为梨树果实膨大剂使用。 赤霉酸一般均在葡萄幼果期（开花后0-18天）使用1-2次，使用浓度大致在25-100mg/L之间。 使用方法，用杯子浸渍（不宜喷雾施药） 网上见到的赤霉酸毒性资料： 毒性：微毒，大、小白鼠急性经口LD50 15000mg/kg； 另一则介绍为：小鼠急性经口LD5025000mg/kg。大鼠吸入无作用剂量为250～400mg/L。无致畸、致突变作用。注意：正常使用时对人畜无毒，吞服有毒，粉末溅入眼睛要用大量水冲洗。 果实、蔬菜允许残留量0.2mg/kg。 ▲氯吡脲（吡效隆，CPPU，KT-30）： 氯吡尿是通过人工化学合成，具有类似细胞分裂素效应的植调剂。有极其显著的增大葡萄浆果、提高坐果率等作用。 近年还有一种功能更大的同类化学植调剂噻苯隆，己正式登记批淮在葡萄上使用。 氯吡尿与赤霉酸相比，其特点是促进浆果增大的效果更显著，使用浓度极低，一般在1至10mg/L（百万分之1至10）之间。葡萄上使用的时间与赤霉酸一致均在幼果期使用。 氯吡尿是化学合成的植调剂，它的安全性一直受到人们的关注，尤其是“爆炸西瓜事件”，引发了不少误解。下面着重谈一下氯吡尿。 2、氯吡尿的残留、毒性和食品安全 ◆氯吡尿的毒性。 主要通过大（小）鼠急性中毒剂量(半致死剂量LD50)来评价。其原药用大鼠急性经口（雄）的LD50为2787mg/kg，急性经皮LD50大于10000mg/kg；据中国农药毒性分级标准，氯吡尿为低毒农药。 其制剂0.1%乙醇溶液小鼠急性经口的LD50为6810mg/kg，急性经皮为大于10000mg/kg。 氯吡尿的残留 氯吡尿的葡萄残留量。华中农业大学农药学专业研究氯吡尿在葡萄中的残留，于北京、济南、长沙、杭州4地，以氯吡尿30mg／kg（是市售氯吡尿推荐高剂量的3倍）的剂量浸果处理果穗。结果： 4个地方21d的消解率均达90％以上，消解半衰期为4.09～6.01d。济南地区第21d残留量为0.01mg／kg。长沙、杭州、北京三地分别在第48d 、42d和68d收获前捡测，均未检出残留，捡测灵敏度 0.001mg/kg 采集葡萄田间土壤样品检测，结果也均为未检出残留。 ★氯吡脲在土壤和西瓜中的残留分析--《环境化学》2006年06期 陈长龙; 李建中; 王会利; 胡继业 建立了氯吡脲残留的HPLC分析方法. …对西瓜消解动态的研究表明,氯吡脲在西瓜中消解较快,半衰期为1.20—1.67d;使用剂量为20—30mg a.i.kg-1水溶液于雌花开放当天或前后一天均匀喷洒瓜胎(或浸瓜胎)一次,西瓜收获时(施药后40d),样品中未检出氯吡脲残留.土壤消解动态研究表明:使用600 mg a.i.hm-2的剂量对土壤喷雾…西瓜收获时(施药后40d),土壤中均未检出氯吡脲残留. ★氯吡脲在土壤和黄瓜中的残留分析??李佳等，湖南农业科学，2010（3）。 黄瓜收获时（施药后40 d）,样品中未检出氯吡脲残留。土壤消解动态研究表明：氯吡脲在土壤样品中的半衰期为6.54～8.39 d;黄瓜收获时（施药后40 d）,土壤中均未检出氯吡脲残留。 ◎氯吡尿膨大葡萄果实的用药时间全都是幼果期，用药之后葡萄果实至少还需60余天以上才能成熟，根据华中农大的这一研究，葡萄的成熟果实已不会残留氯吡尿。 ◎为了保障人体健康，葡萄果品中允许氯吡脲的最高残留限量标准 (MRL)在日本订为0.1mg／kg（临时限量标准），美国的安全标准为0.03mg／kg，澳大利亚为0.01mg/kg，韩国为0.05mg／kg，我国2009年发布的NY 1500.75.4-2009 《农药最大残留限量 氯吡脲 葡萄》为0.05mg／kg。 ▼从残留和毒性二个方面分析，从美、日及我国等历经二十余年的使用，未见出现因食用 “膨果葡萄”而中毒的报告，可见氯吡尿是十分安全的。 ▼为什