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大豆浓缩蛋白介绍 赵鑫 A.从仔猪配方的角度看： 仔猪饲养管理中存在的最突出问题就是： 断奶应激综合症！ 表现为： 仔猪腹泻，采食量低，生长停滞（甚至负增长），出现僵猪，甚至死亡。 原因： 1.饲料原料质量的稳定性、营养水平、适口性与安全性。 2.饲养管理水平。 B.从饲料企业管理角度看： 饲料企业要追求利润最大化 开源+节流 扩大产品销量 降低生产成本 销售部门 采购+技术 在目前的蛋白原料行情下，何去何从？ 1、配方经理的选择：配方成本VS产品品质 2、采购经理的选择：供货稳定VS采购风险 优秀的替代原料 豆奶宝！ 2001年由美国ADM引入中国进行市场推广 2004年益海集团开始在秦皇岛建厂 2008年益海集团在广西防城港建厂 2011年益海集团将在江苏泰州建厂 Soycomil豆奶宝产品营养指标 粗蛋白质 65 猪消化能 4,130 kcal/kg 水分 9 猪代谢能 3,500 kcal/kg 粗脂肪 1.2 禽代谢能 2,900 kcal/kg 粗纤维 4.5 灰分 6.5 无氮浸出物： 可 溶 性 1 不可溶性 15 氨基酸 ％ 克/100克蛋白 矿物盐 含量（毫克/100克） 赖氨酸 4.23 6.51 钙 350 蛋氨酸 0.91 1.40 磷 800 蛋+胱氨酸 1.89 2.91 有效磷 240 苏氨酸 2.73 4.20 钾 2,200 色氨酸 0.78 1.20 钠 11 异亮氨酸 3.19 4.91 镁 335 亮氨酸 5.20 7.80 氯 100 精氨酸 4.94 7.60 铁 15 苯丙氨酸 3.45 5.31 锌 3.5 缬氨酸 3.38 5.20 铜 0.0012 组氨酸 1.82 2.80 重金属 ＜0.2 抗营养素含量 抗原活性: 抗胰蛋白酶素 ＜ 3.5ppm 大豆球蛋白 ＜ 50ppm 多种凝激素 ＜ 1 ppm ?-聚合大豆球蛋白 ＜ 10ppm 皂素 0 氨基酸和矿物质含量 大豆产品的生产流程 豆奶宝生产简要流程 转基因大豆→【清理、去皮、破碎】→【浸提】 →【低温负压、乙醇浸提、瞬间高温】 →【研磨】→豆奶宝 1.美国ADM技术，纯物理工艺； 2.3个工艺关键控制点； 生产工艺保证产品质量！ 筛选、清洗、烘干 压榨（低温负压） 益海豆奶宝生产流程 浸出车间 SPC车间 食品级SPC 大豆中主要抗營養因子的危害 热不稳定型 胰蛋白酶抑制素 - 降低对食物蛋白的消化  凝集素 - 改变肠内膜形态结构 (通常经加工改善品质的实例：膨化大豆 豆粕 大豆) 热稳定型 多種抗原