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（二）栽培现状 金针菇属熟料栽培的种类，我国北方地区栽 培量较大，为我国第四大栽培种类，栽培技术工 艺相对简单，以袋栽形式为主。; （3）福建白：子实体 洁白幼嫩，高产， 口感好。 ;食用菌栽培技术（公选课）;食用菌栽培技术（公选课）;食用菌栽培技术（公选课）; 1、塑料袋的选择;食用菌栽培技术（公选课）; 3、灭菌; 4、接种; （六）菌丝体生长阶段管理; 2.控制环境条件; 3.定期翻堆及检查杂菌; 1、袋子的堆放; 2.催菇; （1）温度管理：控制在8-13℃，不能超过15℃。 温度调控方法同平菇栽培。 ; 4、子实体常见的畸形及形成原因; （4）子实体弯曲 室内光线方向多变，或子实体个体过 多发育不良。 ; （八）采收及采后管理; 及时清理料面，再次搔菌，继续按出菇阶 段要求管理，8-10天可再次出菇。